糖尿病人早餐這5 樣，一口都別碰一、高糖食物：就拿甜面包來說，市售的甜面包為了口感，會加入大量白砂糖，有些還會夾入奶油、果粒醬，這些加入物裡的糖分會進一步疊加。有糖友親測，吃一個中等大小的甜面包，不到半小時，血糖就從正常的5mmol/L 飆升到 10mmol/L 以上，後續想要把血糖降下來，需要額外增加用藥量，還會加重胰腺負擔。再看蜂蜜，早上空腹喝一勺蜂蜜水，相當於直接給身體“灌糖”，血糖會在短時間內急劇升高，對血管的衝擊特別大，長期如此容易引發糖尿病血管併發症。二、油炸食品：油條、油餅、炸糕，這些早餐攤的“熱門選手”，是糖友的 “頭號天敵”。從油脂含量來看，一根普通的油條，油脂含量能達到20 克以上，而世界衛生組織建議成年人每日油脂攝入量不超過 25-30 克，一根油條就快佔滿全天的油脂配額。簡單說就是，身體裡的胰島素原本能正常“搬運” 血糖，現在卻 “幹活沒力氣”，即便胰腺分泌了足夠的胰島素，血糖也無法順利進入細胞被利用，自然降不下來。而且油炸食品的消化速度特別慢，吃了之後上午很容易陷入睏倦狀態，影響工作和生活。更關鍵的是，長期吃這類食物，會讓血脂升高，增加脂肪肝、動脈粥樣硬化的風險，而糖尿病患者本身血脂代謝就容易出問題，兩者疊加，會讓心腦血管疾病的風險大大增加。三、精細碳水：很多糖友都會被它們的“外表” 欺騙。有不少糖友習慣早上喝一碗白米粥，再搭配一個白饅頭，這樣的組合會讓血糖“大起大落”。有監測資料顯示，這樣吃餐後血糖能飆到 12mmol/L，可到了上午 10 點左右，血糖又會快速下降，甚至出現低血糖症狀，比如頭暈、心慌、出冷汗。四、加工肉類：長期吃加工肉類，除了會讓血壓升高，還會對腎臟造成傷害。糖尿病患者的腎臟過濾功能本就遜於常人，高鹽飲食無異於雪上加霜，會進一步加重腎臟負擔，促使糖尿病腎病加速發展，患者需格外注意飲食鹽分攝入。有研究表明，糖尿病患者如果長期鹽攝入超標，出現蛋白尿的風險會增加30% 以上，而蛋白尿是糖尿病腎病的重要訊號，一旦出現，後續治療難度會大大增加。五、高鹽食物：除了加工肉類，鹹菜、醬菜、腐乳這些早餐常見的佐餐小菜，也是高鹽食物的“重災區”，糖友必須謹慎食用。以腐乳為例，一塊普通大小的腐乳，含鹽量就有2 克左右，相當於糖尿病患者每日鹽攝入限額的五分之二。早上吃一塊腐乳，再搭配其他食物，很容易導致鹽分攝入超標。而血壓升高後，會進一步損傷血管和心臟，還會影響血糖的控制，形成“血糖高→血壓高→血糖更難控制” 的惡性循環。到時候不僅血糖失控，血壓也會異常，身體根本承受不住，所以糖友早餐一定要遠離高鹽食物，守護好自己的健康。這樣吃早餐，血糖穩一整天第一步：主食選“粗” 不選 “細”糖友選主食，關鍵要避開精製碳水，優先選全穀物、雜豆類，這類食物富含膳食纖維，能延緩澱粉分解，讓血糖上升更平緩。像燕麥片、藜麥、全麥麵包、玉米、紅薯、紅豆、綠豆等，都是不錯的選擇。這裡要特別提醒幾個細節：選燕麥片要選需要煮的純燕麥片，別選即食型—— 即食燕麥片大多加了糖和植脂末，反而升糖快；全麥麵包要看配料表，第一位必須是 “全麥粉”，如果寫的是 “小麥粉”，再加上 “全麥粉”，那其實是假全麥，沒什麼控糖效果。具體用量怎麼把握？建議每餐主食干重控制在30-50 克，煮熟後大概是一個拳頭大小。比如早上吃 30 克干燕麥（用開水或無糖牛奶沖泡 5 分鐘，別加糖），再搭配半根中等大小的玉米（約 100 克），這樣的組合既能提供足夠的能量，吃飽肚子，又不會讓血糖猛漲。第二步：必須搭配優質蛋白優質蛋白能增加飽腹感，延長胃排空時間，避免上午過早餓肚子，還能保護血管，減少糖尿病併發症風險。糖友早餐一定要加一份優質蛋白，常見的選擇有：水煮蛋（別吃煎蛋，煎蛋會額外增加油脂）、無糖豆漿（自己榨或選配料表只有“大豆 + 水” 的，200-250 毫升剛好）、無糖酸奶（選原味、無加入糖的，避免風味酸奶裡的隱形糖）、瘦肉（比如 50 克瘦牛肉或雞胸肉，提前鹵好或煮好，早上切片就能吃）。搭配示例也很簡單：比如一個水煮蛋（約50 克），搭配一杯 250 毫升的無糖豆漿，再加上一片真正的全麥麵包（約 30 克），這樣的組合蛋白質、碳水都有，營養均衡，吃了能抗餓到中午，不會上午就心慌想吃零食。如果喜歡喝酸奶，也可以用 150 克無糖酸奶代替豆漿，再撒點奇亞籽，口感更好，控糖效果也更強。第三步：加份蔬菜，纖維管夠很多糖友吃早餐只關注主食和蛋白，卻忽略了蔬菜—— 其實蔬菜裡的膳食纖維是控糖 “好幫手”，能像 “海綿” 一樣吸附部分糖分，延緩血糖上升，還能補充維生素 C、鉀等營養素，改善糖友常見的營養不均衡問題。早餐加蔬菜不用多，100-150 克就夠，大概是一捧的量，選擇也很靈活：綠葉菜可以選一小把菠菜（約 100 克），開水焯 1 分鐘，拌點生抽就能吃；或者洗幾片生菜，夾在全麥麵包裡，做成簡易三明治；如果嫌麻煩，直接吃一根黃瓜（約 150 克）或一個小番茄（約 100 克）也可以，方便又控糖。最後提醒：3 個小細節，讓血糖更穩定時進餐儘量每天在固定的時間吃早餐，比如早上7 點到 8 點之間，這樣身體的胰島素分泌也會更規律，血糖不容易波動。吃完監測吃完早餐後兩小時，記得測一下血糖，看看自己吃的早餐合不合適。如果血糖在4.4-7.8mmol/L 之間，說明早餐吃得很好；如果超過 7.8mmol/L，下次就要調整了，比如把主食量減一點，或者換成升糖更慢的主食；如果低於 4.4mmol/L，可能是主食吃少了，或者蛋白質吃多了，下次可以適當加一點主食。用藥別亂改該吃藥的吃藥，該打胰島素的打胰島素，不能因為早餐吃對了，就擅自減藥或停藥。如果早餐後血糖一直很穩，可以跟醫生溝通，看看能不能在醫生的指導下調整用藥，這樣才更安全。其實對咱們糖友來說，早餐不是“隨便吃點”，而是 “精準吃好”。避開那 5 樣 “升糖刺客”，按照 “全穀物主食 + 優質蛋白 + 蔬菜” 的搭配，再注意進餐順序和定時監測，血糖就能穩穩的，上午不心慌、不手抖，一整天都有精神。 (石醫生講健康)

美國內政部近日將鉀鹽、矽、銅、銀、錸和鉛這6種礦產選定為關鍵礦產，預計最早在9月底正式認定。美國地質勘探局的資料顯示，如果6種礦產的對美供應停滯1年，美國GDP將減少49.5億美元。對於相關礦產將加速在美國國內生產等…美國川普政府正在加緊擴充生產武器等所需的礦物的採購網。最近追加指定銅等6種礦產為“關鍵礦產”，將加速在美國國內生產等。在採購受到制約之際，對美國經濟影響度巨大的礦產被列入。美國政府計畫加強生產支援，預計最早在9月底將正式認定此次追加的礦產。第二屆川普政府上台後不久，就以關鍵礦產的美國國內產量不足為由，宣佈國家進入緊急狀態。美國內政部近日將鉀鹽、矽、銅、銀、錸和鉛這6種礦產選定為關鍵礦產。據美國地質勘探局（USGS）的資料，美國對用於肥料的鉀鹽和用於鋁合金的矽的進口依存度超過8成，在經濟安全保障方面，採購的隱憂正在加大。如果此次6種礦產被正式認定為關鍵礦產，關鍵礦產的總數將增加到54種。一旦被指定為關鍵礦產，該礦產的開採、生產企業等就容易獲得資助和貸款。另外，美國政府的生產許可的審查也將加速。這並不是美國第一次選定關鍵礦產。最初是在川普第一次執政的2018年，美國政府制定了“關鍵礦產清單”。該清單大約每三年更新一次，預計今年9月底將正式公佈。此次選定方法與以往的不同之處在於，如果通過加工礦產生產出來的產品存在供應風險，該礦產也將被列為關鍵礦產。例如銅。雖然銅礦石本身的進口風險很低，但精煉銅的進口受阻對經濟的影響較大，因此認為有必要將銅指定為關鍵礦產。如果此次選定的6種礦產的供應全部受阻，將對美國經濟造成重大影響。美國地質勘探局的資料顯示，如果6種礦產的對美供應停滯1年，美國的國內生產總值（GDP）將減少49.5億美元（中位數）。供應制約產生的影響較大的礦產是稀土類之一的釤。釤是生產戰鬥機和高精度導彈不可缺少的礦產，一旦供應中斷，將主要對國防和航空航天工業造成打擊。美國在釤方面100%依賴中國。據推算，如果美國的釤供應停滯一年，美國GDP將減少44.98億美元。以釤為原料的永磁鐵被用於美軍主力戰鬥機“F35”的發動機零部件。美國大型重工企業霍尼韋爾的分包商2022年被曝出使用中國產釤。這最終發展成美國國防部一度推遲F35交付的事態。川普政府正在加緊實現礦產的穩定採購。由於“川普關稅”的實施，各國紛紛反彈，中國也在4月事實上實施了對礦產資源的出口管制。今年7月，美國國防部成為MP材料（MP Materials）的最大股東，該公司擁有在美國運行的唯一的稀土礦。美國國防部對於該公司生產的稀土磁鐵的最低價格將在今後10年內提供保障。美國政府還計畫在聯邦政府所有的土地等地推進礦產開採活動。川普還關注位於美國領海之外的大陸架。他向美國國家海洋和大氣管理局（NOAA）和內政部發佈總統令，要求加快海底勘探和開採所需的審批流程。將研究開採和儲備錳結核等的礦產資源。 (日經中文網)

普通食鹽的主要成分是氯化鈉，而過量攝入鈉鹽往往容易引發高血壓以及心腦血管疾病。如果用含鉀鹽來取代普通食鹽，就可以減少鈉的攝取量，進而達到降低血壓的目的。換成低鈉鹽有那些好處？如何科學用鹽，一起懂↓01. 對一般人來說低鈉鹽更健康換成低鈉鹽，減少死亡風險2022年北京大學臨床研究所武陽豐教授在《中國循環雜誌》發表文章稱，在人群中推廣低鈉鹽，即在普通食鹽中混入一定比例、同樣具有鹹味的氯化鉀，減少氯化鈉的攝入，具有巨大的公共衛生意義。如家庭、餐廳、食堂等將普通鹽更換為低鈉鹽，將減少人們的死亡風險。換成低鈉鹽，幫助降低血壓2025年2月5日，武漢大學公共衛生學院研究人員在《美國醫學會雜誌》子刊上發表的一項研究顯示，用低鈉鹽取代普通鹽，有助於降低血壓，收縮壓平均降低了2.05毫米汞柱（中國診斷高血壓的標準為收縮壓≥140毫米汞柱，或舒張壓≥90毫米汞柱（中國診斷高血壓的標準為收縮壓≥140毫米汞柱，或舒張壓≥90毫米汞柱（中國診斷高血壓的標準為收縮壓≥140毫米汞柱，或舒張壓≥90毫米汞柱）。換成低鈉鹽，降低中風風險2021年《新英格蘭醫學雜誌》上發表的一項研究指出，以低鈉鹽取代普通鈉鹽，可以明顯降低高風險族群的中風和死亡風險，可使中風患者中風復發風險降低14%，死亡風險降低12%。且鹽替代是安全的，不會增加高鉀血症的風險。換成低鈉鹽，預防心血管疾病2020年《英國醫學雜誌》上發表的一項研究顯示，在中國，使用鉀鹽取代普通家庭食鹽的全國性干預措施，每年可預防近50萬人死於心腦血管疾病。02. 低鈉鹽尤其適合這幾類人高血壓患者2024年《中國預防醫學雜誌》發表的《中國低鈉鹽推廣應用指南》推薦，高血壓患者使用低鈉鹽取代普通鹽。低鈉鹽在該族群中（無論是否服用降血壓藥）具有明確的降血壓作用，並具有減少心血管疾病事件和死亡的作用。心血管病高危險群指引推薦心血管疾病高危險群使用低鈉鹽取代普通鹽。包括曾經罹患腦中風、冠狀動脈心臟病、周邊血管疾病或未來10年發生心血管疾病的風險≥10%的人。中老年人指引也推薦中老年人使用低鈉鹽取代普通鹽。血壓正常的健康人低鈉鹽在血壓正常的健康族群有降血壓、減少新發高血壓的作用，且不增加低血壓。推薦家庭烹飪使用低鈉鹽替代普通鹽。03. 這2類人不適合吃低鈉鹽低鈉鹽應用總體安全，只有少數特殊人群在使用低鈉鹽前應聽從醫生建議。腎功能不全者腎功能不全患者如需使用低鈉鹽，需遵循專科醫生建議。目前沒有該族群使用低鈉鹽獲益的直接證據。高鉀血症患者低鈉鹽可輕微升高血鉀，不可用於已確診高鉀血症的患者。04. 這些控鹽小技巧要知道最新版《中國居民飲食指南》建議每天吃鹽控制在5克以內。為了更準確地計量調料，下面幾個小工具非常值得嘗試。控鹽勺下圖的湯匙一平匙裝2克鹽，健康成年人每天最多有3匙鹽的額度。若食材含鹽或醬油、味精、雞精調味，還要適當扣除額度。△某省疾病預防控制中心的2克控鹽勺電子控鹽勺常見的調味品除了鹽，還有醬油和雞精，電子控鹽湯匙不僅可以稱鹽的重量，也可以測量醬油的容量。例如一道菜放了2克鹽、15毫升醬油、2克雞精，根據食材表可以算出這份菜的鈉相當於6克鹽。定量鹽罐這種罐子的好處是儲存和控制一體化，可以設定定量出鹽，例如按一次出鹽0.5克。 （央視財經）

1月7日 中國最大灘塗太陽能儲能電站—— 華電萊州大型鹽鹼灘塗光儲一體化項目 在渤海灣畔投產發電

面對日本核廢水排海，我們最直接的反應之一，又是搶鹽，與2011年福島核洩露時如出一轍。 日本正式啟動核廢水排海當天，樸樸、美團買菜等平台的賽博貨架上，食鹽基本被一搶而空。不同品牌、種類的鹽，價格從每斤一塊多到十來塊，甚至更高，都紛紛掛出“補貨中”。不止我們，隔壁韓國的搶鹽熱更在早幾天便已開啟。 搶鹽沒必要，但可以理解 但這次，情緒很快冷卻下來，線上平台與線下商超的食鹽供應也逐漸恢復。

8月24日，福島第一核電站核污染水排放入海，受此影響，中國多地的線下商超都出現了生活食鹽賣斷貨的現象。各地鹽業協會、集團紛紛呼籲群眾不必“搶鹽囤鹽”。 面對“搶鹽潮”，@河南日報今日（25日）貼心提示，河南葉縣岩鹽資源豐富，展佈面積400平方公里，儲量3300億噸，品位居全國井礦鹽之首，被譽為“中國岩鹽之都”。按照《中國居民膳食指南》建議，居民每人每天攝入不超過5克的鹽計算，全國14億人年用鹽量約為300萬噸，加上養殖、食品添加等，大約年用量為1000萬噸，3300億噸岩鹽可供應全國人民吃33000年。 葉縣岩鹽生產車間圖自@河南日報 公開資料顯示，葉縣在2019年還為全縣近90萬居民免費提供食鹽，並把該工作列入當年《政府工作報告》中承諾的13件民生實事之一。

中國的新能源車井噴，跨越6000公里，正攪動著遠在約旦裂谷的死海—那個以能讓人體漂浮其上、著稱的高鹽度內陸湖。老金（化名）從事鹽湖提鋰行業，近期就收到多個來自約旦公司的合作意向—從死海中提取鋰鹽。醫 鋰是一種白色粉末，是動力電池的主要原材料，而動力電池是新能源汽車的核心零部件。去年，中國新能源乘用車銷量達到創紀錄的331.2萬輛，同比大增181%，鋰的供應缺口應聲出現。鋰鹽從去年初的5萬人民幣一噸漲到50萬人民幣（下同），一年多時間飆漲10倍！鋰成為真正的“白色黃金”。 在中國，上市公司天齊鋰業一年時間，就從虧損18億元到盈利18億，發生神奇逆轉。而另一家鋰鹽巨頭贛峰鋰業，同樣交出了2021年盈利53億元，同比增長410%的駭人成績。商機的味道如此巨大，一路飄散到死海沿岸的材料公司鼻尖，他們檢測了死海的鋰鹽濃度—10mg/L（毫克每升），這個數字，對於最高鹽度300g/L的的死海來說，可以忽略不計，也遠低於大部分鹽湖。 在以前，含鋰濃度如果低於150mg/L，就不再開採了，但現在鋰價漲到50萬元一噸，“都不是問題”。幾乎所有鹽湖都是以提取“鉀鹽”為生，但如果改“鋰鹽”，年產值可翻10倍。這道計算題如下：死海每年產出的鉀鹽超過15萬噸，每噸約3000元，產值不到5億元；而每年哪怕只要能產出1萬噸鋰鹽，以漲後現價算，直接對應著50億元的產值。