蘋果是日常最受歡迎的水果之一，以其多種健康功效而聞名，包括促進消化、預防糖尿病和心臟病等慢性疾病。1. 支援心臟健康蘋果（尤其是保留果皮的整顆蘋果）富含纖維、多酚和其他有助於心血管健康的營養物質。多項研究顯示，蘋果攝入量與心臟病風險降低有關。有研究綜述指出，每天吃一個小蘋果與較低的心臟病風險及其相關危險因素（如高膽固醇和高血壓）有關。此外，每日食用蘋果與中風死亡風險降低 27%，心臟病死亡風險降低 25% 有關。2. 改善消化蘋果富含果膠，這是一種可溶性膳食纖維，能有效促進消化。果膠在消化道中吸收水分，使糞便更大、更柔軟，更易排出。同時，果膠被認為是一種益生元，能促進腸道中有益菌群的生長和活性。3. 有助於體重管理蘋果的水分和纖維含量高，但熱量較低，有助於增加飽腹感，從而減少每日總熱量攝入。研究發現，攝入更多富含纖維的水果和蔬菜的人更容易減重。另一項綜述也指出，蘋果的攝入與體重指數（BMI）的顯著下降有關，儘管總體體重變化並不顯著。4. 預防糖尿病研究表明，每天食用兩份完整水果（如蘋果）的人，患 2 型糖尿病的風險比每天攝入不到半份水果的人低約 36%。蘋果和梨的攝入與 2 型糖尿病風險降低顯著相關，每增加一份每周攝入量，糖尿病風險可降低約 3%。這種防護作用可能與蘋果中豐富的類黃酮（包括槲皮素）有關。槲皮素有助於降低血糖水平並改善胰島素敏感性。此外，蘋果中的可溶性纖維還能減緩碳水化合物吸收，從而防止血糖迅速上升。5. 降低癌症風險蘋果富含抗氧化物質，能夠中和致癌自由基，從而降低癌症風險。研究表明，蘋果中的植物化學物質有助於減緩癌細胞的增長和繁殖。蘋果中的纖維也有助於預防結直腸癌。根據專家研究，每日膳食纖維攝入量每增加 10 克，結直腸癌風險可降低約 7%。觀察性研究還表明，經常食用蘋果的人，其以下癌症風險可能較低：乳腺癌肺癌攝護腺癌消化道部分癌症不過，目前仍需更多臨床研究以證實蘋果的抗癌效果。需要注意的是，單一食物無法完全預防癌症。6. 支援大腦健康水果和蔬菜中的抗氧化物質有助於維持認知功能，尤其在老年人群中效果顯著。研究顯示，蘋果中的槲皮素可能有助於保護大腦神經元免受氧化損傷，並可降低阿爾茨海默病的風險。然而，目前仍需更多人類研究來進一步驗證這一關聯。營養成分一個中等大小、帶皮生蘋果的營養成分如下：熱量：95 千卡蛋白質：0.5 克碳水化合物：25 克糖：19 克膳食纖維：4.4 克維生素 C：佔每日推薦攝入量的 9%水分：86%蘋果中含有相對較高的維生素 C，這是一種重要的抗氧化劑，能增強免疫系統功能，幫助身體抵禦疾病。維生素 C 還促進植物性鐵的吸收，並參與體內膠原蛋白的生成。此外，蘋果還富含多種植物化學物質，包括槲皮素、兒茶素、綠原酸和表兒茶素等，這些成分都具有很強的抗氧化活性。對於糖尿病患者，蘋果屬於含碳水化合物的水果，每餐或每次加餐應控制在一個小蘋果（約含 15 克碳水化合物）以內。建議搭配健康脂肪或蛋白質，如堅果、堅果醬或奶酪，以幫助穩定血糖。潛在風險適量食用蘋果一般不會引起明顯副作用。但有些人吃蘋果後可能會出現腹脹、脹氣或輕微消化不適。這是因為蘋果中含有較多纖維，以及部分易引起腸道發酵的糖類（如果糖和山梨糖醇），對於部分人群來說，這些 FODMAP 成分較難消化。此外，對蘋果過敏的人應避免食用蘋果及含蘋果的食品。研究發現，大約 70% 的樺木花粉過敏者會出現交叉食物過敏，尤其對蘋果過敏，這是由於蘋果蛋白質與樺木花粉蛋白具有相似結構所致。最後，需要注意的是，雖然少量蘋果籽對身體無害，但大量食用或咀嚼破碎的蘋果籽可能引發中毒風險。蘋果籽中含有的化合物在分解後會釋放出氰化物，這是一種高毒性物質。 (科學家雜誌)

啊？“水果姐”凱蒂·佩裡和加拿大前總理特魯多“小土豆”官宣了？一覺醒來，外媒都在瘋狂報導這兩人的消息。剛剛過去的周末，41歲的凱蒂和53歲的特魯多首次以情侶身份公開亮相，徹底證實了之前的戀愛傳言。流行歌手和加拿大前總理走到一起，總感覺這倆不是一個世界的人。有報導也吐槽說，有些明星情侶的配對很有道理，而凱蒂和特魯多在一起就讓人感覺，像是AI胡編亂造出來的劇情。但仔細想想，這兩人在情感上，可能確實合得來...周末的出行中，兩人觀看了在巴黎夜總會舉行的歌舞表演，隨後手牽手、面帶微笑地走出劇院。約會之夜恰逢凱蒂41歲生日。凱蒂身穿一件鮮豔的紅色連衣裙，特魯多則是一身全黑套裝，顯得很挺拔。今年夏天，凱蒂和特魯多第一次引發戀愛傳聞，有人看到他們在加拿大蒙特利爾約會。當時，凱蒂和前男友奧蘭多·布魯姆 (Orlando Bloom) 分手消息剛剛公佈幾周，媒體就曝出一段“關鍵性證據”，表示凱蒂可能開始了一段新戀情。凱蒂和特魯多兩人在公園裡悠閒地散步，凱蒂還帶上了自家狗子。晚餐時他們前往附近餐廳，一起度過了愉快的時光。當時的照片裡能看到，正在加拿大進行巡迴演唱會的凱蒂赴約時面帶微笑，像是在專注聆聽特魯多的話，兩人在一起的氛圍感覺上要比普通朋友更近一層。隨後就有人扒出，這兩人可能還真有戲。特魯多和16歲的女兒一起看了凱蒂7月30日場次的演唱會，像普通歌迷一樣沉浸式跟唱。網友吐槽：好傢伙，從來沒見他如此開心。不過當時也有另一種說法，比如《人物》雜誌就報導，說可能沒戲：“雖然他們有共同的興趣愛好，也有很多話題可以聊，但她確實沒想過約會。她和特魯多保持著聯絡，但目前還沒有再次見面的計畫。”之後也確實如報導所言，兩個月過去，這兩人也沒啥新消息，彷彿就這麼沉寂了。然後就是在9月，他倆突然被拍到在聖巴巴拉海岸附近的一艘遊艇上擁抱、親吻。既然已經到了這麼親密的地步，說明兩個人進展還是相當順利。消息人士稱，自從在蒙特利爾約會以來，特魯多就一直很惦記水果姐。“他們都對彼此感興趣，但還需要一段時間相處，才能知道兩人合不合適。凱蒂正在世界各地巡演，而特魯多正在規劃自己的新生活，因為他不再是加拿大總理了。他們彼此之間很有吸引力，有很多共同點。他甚至在巡演間隙飛到加州去看她。他們相處得很好，她覺得他很有魅力，他非常尊重她。”報導也提到，他們各自的個人責任，可能會讓這段關係進展得比預期慢。畢竟一個訂婚分手、一個離過婚，大家都是有孩子的人，在開始新戀情之前，肯定也得考慮孩子們的想法。不過看起來，他們還是有辦法在彼此關心的同時，繼續履行養育子女的責任：“首先，他們各自都有前任，可以分擔養育的責任。雖然異地戀仍然很艱難，但對他倆來說，這是可以接受的。”至於這兩人為何會走到一起...從經歷上看，他們確實有能夠共鳴彼此的地方。先是“水果姐”這邊，她和48歲的前男友布魯姆有一個女兒黛西，今年4歲。 這一對是2016年在一起，2019年情人節訂婚。而特魯多今年1月離任，還在尋找新生活。他和前妻索菲2003年開始約會，育有三個孩子，兩人結婚18年後，於2023年8月宣佈分居。當時他公開消息稱，雖然已經分開，但他和前妻、孩子一如既往地是一個親密的家庭，彼此深愛並尊重，也尊重已經建立和將繼續建立的一切。《VOGUE》雜誌發文提到，他們都做了父母，都有相同的經歷，會更瞭解在幼兒發脾氣、青少年情緒失控以及一些共同監護權的規則限制下，維持一段戀情有多難。夫妻生活過不下去了但還是會承擔責任，給孩子們一個合適的成長環境。在情感和家庭經歷這方面，兩人估計有很多話可以聊。此外，對彼此來說，他們互相都是沒有接觸過的類型，一定程度上可以保持親密關係中的新鮮感。尤其是，考慮到兩人直接把約會地點定在巴黎的夜總會，擺明了就是不怕八卦和爭議。有報導更是直接大書特書：“任何一個無聊的前政客都能帶你去吃一頓精緻的法式晚餐，隔著白色亞麻桌布，把幾件可能是他助理買的珠寶塞給你。但只有真正有趣的男人，或者至少是一個不會妨礙女友玩樂的男人，才能一起光顧夜總會，不怕被八卦雜誌捲入地獄。”反正不管咋說，四五十的年紀還能重溫一把年輕時的激情，在當事人看來，這段感情也算是很刺激了... (英國報姐)

今年，中國人吃水果已經不能用“自由”來形容，而應該用“野性”。能讓我們野性消費的水果有那些？陽光玫瑰，最貴的時候兩三百一斤，一線城市的中產買一次也覺得肉疼。但現在超市裡，一斤只賣8塊8，我一買一個不吱聲。藍莓，前兩年24.9一盒，每盒只有125克。但從去年開始，它已經成了特價區的常客，一有活動就5元/盒，果子又大又甜。就有一種商家不過了，要當掉家產跑路的感覺。為何這麼便宜呢？因為量大。2015年，全中國的陽光玫瑰種植面積還不足15萬畝，但現在是大約150萬畝。類似的，藍莓的種植面積，也在去年達到了140萬畝。而且我們不僅供應上來了，技術也升級了。廣西、雲南、山東的一些規模化種植基地，已經實現電腦配置營養液、AI全天候值守。今天，我們就來聊聊：我們的水果產業，是怎麼進化到這個水平的？中國人的“水果自由”，只是最近幾年的事在上世紀五六十年代，我們物質相對匱乏，溫飽尚是民生頭等大事，水果還只是少數人能吃得起的奢侈品。所以即便是農業科學家，工作的重心也要放在糧食的種苗培育上，水果這種可有可無的副食品，研究它的良種就像是不務正業。可傳統水果往往產量低、甜度差，農民不好賣，就更是不願意種。就拿蘋果來說吧，光果樹生長的時間，人們就等不起。在青海省海東市的白武家村，一位年過七旬的老先生曾笑著回憶：“蘋果3年掛果，8至10年達到豐產期，時間長不說，還影響小麥等農作物的產量，在當時交公糧、留口糧、留種子的年代，人們都不願意種。”後來地方有意幫農民提升收入，為大家發放了蘋果樹苗。可是一心只想著吃飽了交公糧的農民，一是沒有心思和精力種果樹，二是缺乏果樹培育知識，樹種下去，一不修剪、二不施肥、三不打藥，很多果樹長著長著就被農民一刀砍了。一直到大家收入增加了，這才發現所剩無幾的果樹，收益居然比糧食高，開始補種果樹，擴建果園。可即便是種上了果樹，果農們還要解決另一個大難題：怎麼賣。在沒有直播帶貨的時代，水果蔬菜都只有線下管道，收果商是水果產業最重要的環節之一，他們得到了怎樣的市場資訊，決定它們去那裡收果，用什麼價格收果。所以有的時候，收果商要是不來，或者晚來幾天，果子甚至只能爛在地裡。在缺乏倉儲設施、運輸冷鏈的時代，水果的貨損率特別高。果商發現一個爛蘋果，這個果子的成本，就要加到另一個好蘋果的身上。所以在一個人月工資也就只有幾十元的1980年代，零售市場的蘋果，普通的能賣到每斤5毛錢，一等國光大約是1元錢/斤。這要是放到現在，就相當於一斤蘋果幾十元，簡直天價。可是錢被誰賺去了？似乎誰也沒賺到，利潤都在高昂的損耗中被抵消掉了。到最後，即便是中間商層層加價，消費者在缺乏資訊對比的時候，仍然只能接受水果的昂貴，甚至有的家庭，沒人生病住院，都捨不得花錢買水果。記得有老輩人曾講過這樣一個故事——她上技校的時候有一個同學，在二十幾歲還沒吃過雞蛋。別的同學問她為什麼不吃雞蛋，她說：“這能吃嗎？我小時候家裡的雞蛋不讓吃，都拿來賣錢。”這種像笑話一樣的悲情故事，在水果上是一樣一樣的。窮人不捨得吃，富人不經常吃，這就是中國的水果曾經歷的一段苦澀而慘痛的歷史。把水果的價格，打下來！讓水果降價，難度不亞於一場技術革命。除了開頭我們說的規模化，還有更重要的一點，那就是培育優種。看看現在超市裡，有多少種好吃又不貴的水果。普通點的，比如北京的平谷大桃，是北京市農林科學院主導培育，系列中一共有300多個細分品種，從這裡選幾個高產又好吃的，可太容易了。高端點的，如軟棗獼猴桃，原產地人家直接標註“亞洲”，經過我們的改良之後，個頭跟紅棗一邊大，皮薄餡大一口一個，是中國農業科學院親自操刀。還有歷史悠久的荔枝，白糖罌、桂味、仙進奉，品種多到能承包你整個夏天。這些水果，有的純甜無酸，有的皮薄水多吹彈可破，既是營養健康的代表，也是朋友聚會的氣氛擔當。價格呢，從幾元到十幾元不等，就算某天超過20元，那就直接等特價，9塊9也能拿下。實現如此大規模的高性價比，僅靠農人們的努力肯定不行。袁隆平爺爺之所以被網友們含淚尊為神農，就是因為糧食的高產，從來不是靠農民面朝黃土背朝天、夜以繼日得干，而要靠優良的品種，屬於是科學的範疇。想要良種，我們只有兩個辦法，要麼自己培育，要麼從國外引進。例如富士蘋果，是我們在1966年從日本青森縣引進的，巨峰葡萄是來自日本山梨，紅顏草莓來自日本靜岡。即使我們中國自古就有柑橘，但是醜橘、粑粑柑，卻也都是2000年前後從日本引進的品種。過去幾十年，日本幾乎就被我們當成了一個育種實驗室。不過只靠買種子，怎能滿足中國14億人口的水果消費。我們都知道，近幾年中國年輕人一到夏天就有一個保留節目，那就是花式嘲諷韓國人吃不起西瓜。這項目是誰給我們推上日程的？一位奉獻了自己一生的老院士，吳明珠。這位“甜瓜院士”，為了讓我們能在夏天盡情啃西瓜，她在西瓜育種這事上，一幹就是60多年。最辛苦的時候，她帶著饟和水，騎毛驢走遍新疆的300多個生產隊。也曾連續三年住在西瓜地，一輩子親手培育了30多種不同的西瓜。我們今天在市場上買到的麒麟瓜、8424等主流品種，都凝聚著她的心血。有了好種子，即使我們普通人，也能在自家後院種出好吃的水果。所以你說中國在培育良種水果方面厲不厲害？當然厲害！只不過作為一個14億人口的大國，我們不想把喂飽自己這種小事拿來吹牛而已。畢竟，在大洋彼岸還有個幾乎同等面積的國家，時刻準備著跟我們在科技上飆車呢。但你知道嗎，吳明珠院士這樣的科學家，那是萬中無一。因為培育優種的過程，就和其他科研項目一樣困難重重、風險巨大。比如在番茄的培育上，我們就在提高產能和標準化的過程中，弄丟了一個名為“TomLoxC”的基因，導致現代品種的番茄糖酸比失衡，吃起來不如過去的老品種味道濃郁。一次次枯燥的實驗，一年年無盡的等待，才有可能看到良種的誕生。辛苦、煩悶、焦慮，收入也不見得有多高。可中國就是有這樣一群人，為種出好吃的水果，長期堅持不懈。就說榴蓮，全球90%以上的產量，都是被中國人消化掉的。去年，我們從東南亞進口了156萬噸榴蓮，總值69.9億美元。為此啊，前幾年不少越南的農場主，把咖啡樹砍了種榴蓮，現在房子翻修了，車子升級了，孩子也送進大學了。但今年，海南三亞的千畝榴蓮果園，終於進入了豐產期，品種涵蓋金枕、黑刺、貓山王。要知道，我們早在上世紀50年代就嘗試在海南種榴蓮。但榴蓮嬌氣，強風霜凍都受不了，但凡溫濕度不適宜，人家就是不掛果。一直到2019年，40棵做了幾十年觀賞樹的榴蓮，突然開花結果了，榴蓮的本地化試種被重新啟動，只用了5年時間，海南的榴蓮種植面積就達到了近4萬畝，育種專家們期待了半個世紀的榴蓮國產替代，就要實現了。我們自己的國產榴蓮，不需要經歷複雜的過關流程，果子在樹上長熟了再摘，能比進口果更好吃。所以榴蓮的價格嘛，自然也會像陽光玫瑰一樣，走上親民路線。咱就是說，被譽為“水果之王”的榴蓮都要走性價比路線了，還有啥能攔得住咱中國這些了不起的吃貨？水果便宜，但一點也不卑微近些年，我們看過了太多新的商業概念，國潮、新消費、Z時代，很多新的模式，直播帶貨、興趣電商，無數新賽道，如新能源汽車、AI、具身機器人……所以一聊起水果，我們就彷彿一瞬間從城市穿越到了鄉村，想到的都是播種、施肥、採摘之類帶著泥土味道的勞作畫面。但實際上，水果雖然是一個歷史悠久的產業，含金量卻一點不比前沿科技低。它推動的兩個“飛輪”，每一個都影響深遠。1、從低貨損，到冷鏈直達今年夏天，荔枝大火，中東土豪到當地的華人超市瘋狂搶購。《長安的荔枝》分別拍了一部電影和一部電視劇，就連瑞幸咖啡的防燙手杯托，都出了荔枝印花款。從中東到歐洲，從美國到智利，荔枝成了中國水果的C位頂流。這些荔枝，在美國超市的價格，折合成人民幣能賣到140元一斤，歐洲是300～500元。不是！影視作品裡都說了，荔枝這東西，一日色變、兩日香變、三日味變，怎麼還能賣到這麼遠、這麼貴？咱看看運輸的配置就明白了。新鮮荔枝先用冷鏈卡車運到機場，經過“優先安檢+快速通關”一條龍服務，通過飛機空運，48小時內抵達東南亞，72小時內送達歐美市場。這期間，果農們先給荔枝安排移動預冷艙，讓30℃高溫的荔枝在1小時內降到4～9℃。接著，荔枝被轉移到“單元化移動冷鏈方艙”，此後就“一箱到底”，送到世界各地。期間各種檢查、過關，冷鮮方艙都不需要被打開，全程恆溫。方艙的內部環境，還可以通過氧氣與氮氣的科學配比，延緩水果腐壞。今年，無錫的一家企業，還推出“空間電場休眠保鮮”技術，通過特定的電場環境，調節水果的細胞活性，讓原本只能保鮮一周左右的水蜜桃，能保鮮3個多月。這裡補充一個小知識，中國的很多冷鏈企業，是同時給水果、肉類、疫苗等藥品定製冷鏈方案的。這其中，水果冷鏈的需求最大、路程最遠、發展最快。還記得今年初，京東與美團的外賣大戰嗎，有人說：美團能送外賣，那它就能送一切。那我告訴你，一個平台如果能賣水果，那它也能賣一切。我們能把水果賣到世界各地，就能把一切賣到地球的每一個角落。2、從標準化，到大品牌雖說現在很多人都習慣了上網買水果，但在十幾年之前，這是很難想像的。因為水果太難走線上了。你要快遞一箱水果，得先做好損耗30%的準備。那怎麼才能保證消費者買水果的滿意度呢？三板斧：降價、冗餘包裝、無條件賠付。商家只有在這三點上摳得無比仔細，才能賺到錢。最主要的辦法就是標準化。所以在直播間和生鮮平台，我們最常買的是一小盒一小盒的藍莓、用N個J來標記等級的車釐子、冷凍在小盒子裡的榴蓮肉。因為這些水果，只要屬於同一個品類，就全長一個樣，預期與收穫無縫銜接。而這就是建立品牌的必經之路。還記得有一次，我去小區外面的水果店，只買了兩顆雞蛋大的佳沛奇異果，人家要我20元，10元一個。如果按照8個一斤來算，佳沛的價格大約是我們國產獼猴桃的20倍。在2024財年，佳沛一共賣出了約44.2萬噸的奇異果，全毬果品銷售收入51.4億紐西蘭元，核算成人民幣，大約是219億元。我們拿一個中國的地方品牌做個對比，齊峰果業，在2024年共銷售6萬多噸獼猴桃，銷售金額超7億元。佳沛的銷量是齊峰果業的7.4倍，營收卻達到齊峰果業的31.4倍。如此大的差距，就因為我們的水果目前還缺乏國際品牌，無法實現溢價。不過在近幾年的發展中，中國的水果產業已經歷了標準化、規模化的升級，具備了一定的連鎖經營能力，很多水果產區也通過有效的政策扶持，讓產地本身成為品牌最大的助力。所以在不遠的將來，我們也會有自己的“佳沛”。讓這麼多年的默默努力，轉化成甜美的附加值。結語討論中國的水果史，電商是一個繞不過的話題。它去掉中間商，讓產地直銷成為可能，還在標準銷售的基礎上，把價格打下來了。但也有很多人，在網購水果時體驗不佳。有的是因為運輸損耗，有的是因為商家夾帶次品。沒辦法，水至清則無魚。一個產業快速發展的時候，亂像是杜絕不了的。不過我們今天還想聊一件事：水果電商對人力資源的重新整合。作為一種農產品，為了降低成本，水果的生產方一定會不斷地更迭生產力，能用機械的就不讓人上，能用科學解決的辦法，儘量不依賴低端重複性勞動。產業越是發達，需要的人力就越少，這是誰也抵抗不了的客觀規律。可是被解放的勞動人口，如果走出果園，能去那呢？現在，這個問題的答案是去水果電商，協助主播們挑揀、分裝、打包、質檢、客服。比如現在的甘肅天水花牛產業帶，早8晚5的“媽媽崗”員工，已經不夠用了。我們在直播間買的藍莓、草莓、桃子都差不多一般大，就是她們在倉庫裡幫我們一顆一顆挑好了。在沒有水果電商的時候，這些寶媽為照顧孩子，只能用休息時間打一點零工，時間不確定，收入不穩定。但有了水果直播間的理貨、客服等崗位，寶媽們不僅收入可觀，中午還能把孩子接出來，回家一起吃個飯。水果的親民價格，既是產業發展的動力，也是電商進化的引擎，還重了構社會福利，在潛移默化中推動了一個良性循環。所以啊，別小瞧中國人的“水果自由”。它看似只是讓我們獲得了在吃上面的小快樂，其實創造了無數人的大幸福。 (虎嗅APP)

對普通人來說，水果是健康飲食的組成部分，經常吃一點可以補充多種維生素和礦物質，有利於營養均衡。但是對糖尿病人來說，水果卻讓人糾結：一方面，其糖分高，不利於血糖控制；另一方面，其豐富的維生素、礦物質和膳食纖維等又對健康有益。有沒有兩全其美的辦法呢？有，答案是選擇合適的品種。實際上，水果屬於高品質碳水化合物，只要科學攝入，不但不會影響血糖，反而有利於血糖的控制。水果確實含糖，但除了糖，還有豐富的有益成分，例如膳食纖維、維生素 B 族、維生素 C、鉀、花青素、類胡蘿蔔素、多酚等植物活性物。這些成分能改善血糖，能夠抵消糖分的負面作用，只要科學攝入，總體上反而對長期控糖有利。這可不是我拍腦袋胡亂推測的，而是得到了大量研究的證實。比如，2023年的一項薈萃分析研究，共涉及1902名糖尿病患者，分析了水果攝入對空腹血糖、餐後血糖、糖化血紅蛋白等指標的影響。主要結果如下：①對空腹血糖的影響合理食用水果可降低空腹血糖水平。研究人員認為，水果中的膳食纖維等成分可延緩碳水化合物消化吸收，同時水果中的抗氧化物質等可能改善胰島素敏感性，從而有助於控制空腹血糖。②對餐後血糖的影響餐後血糖上升幅度小於精製碳水化合物食物，其中低升糖指數水果對餐後血糖影響較小。③對糖化血紅蛋白的影響總體上，合理食用水果與糖化血紅蛋白的降低趨勢相關。研究最後得出結論：糖尿病患者合理食用水果，不會顯著惡化血糖控制，反而可能有助於改善血糖指標。但需注意選擇低糖水果、控制攝入量，並結合個人血糖情況及飲食結構合理安排。……正是基於大量的研究證據，2023 年發佈的《成人糖尿病食養指南》中明確建議：種類多樣的膳食應有五大類食物組成，水果就是其中之一。指南截圖那麼，那些水果適合糖尿病人吃？怎麼吃？吃多少？先說怎麼吃和吃多少。一句話：總量控制，低糖優先，因人而異。首先是總量控制。每天攝入的水果總量不超過200克，分2-3次食用。大家可能會問：為什麼要控制總量呢？既然水果對血糖有益，我多吃點水果，少吃點飯不就行了。當然不行。主要原因是，水果和主食不是同一類食物，營養組成有顯著差異，簡單替換會導致營養不均衡。比如，穀物除了提供碳水化合物，還是B族維生素的重要來源。如果用水果大量替代主食，會導致B族維生素等營養素缺乏。水果中的果糖會增加肝臟脂肪合成，加重胰島素抵抗，少量攝入問題不大，但是吃得太多反而會對病情不利。另外，水果的飽腹感也不如穀物持久，容易增加餐後血糖波動。所以，水果少量替換一部分主食是可以的，但不能過量。比如，下午吃了一小份（100克）蘋果，那麼晚餐可以相應地減少一兩口米飯。但卻不能“少吃一碗飯，換成多吃兩個蘋果”。其次是低糖水果優先。水果的優點在於其所含的膳食纖維、維生素 、礦物質和生物活性物質，缺點在於糖分。所以，糖尿病人要優先選擇低糖水果，如藍莓、草莓、櫻桃、柚子、蘋果等。對高糖水果（如荔枝、龍眼、芒果、榴蓮）要格外謹慎。最後是因人而異。細心的糖友會發現一個現象：同樣的水果，不同的人吃，引起的血糖反應可能截然不同。比如，同樣吃半塊蘋果，有些人的血糖輕微升高，有些人卻升高很多。這主要是因為不同的個體對糖分的代謝有巨大差異。所以，升糖指數、血糖負荷這些理論資料針對的是群體而非個體，具體到每個人，實踐才是檢驗真理的唯一標準。想知道某種水果對自己的影響大不大，最準確的辦法是吃完後測一下血糖，以實際的資料為準。說完怎麼吃和吃多少的問題，再說吃什麼。水果的種類很多，這裡給大家一個表格，根據“血糖負荷”的高低，把一些常見水果進行排名。排名越高，血糖負荷越低，意味著吃相同重量的水果，對血糖的影響越小，不知道吃什麼水果的糖友可以作為參考：最後，排名前三位的水果除了血糖負荷低，還各有“特色”，對改善糖尿病有各自的獨到之處，非常適合糖尿病人。01 藍莓藍莓的特長是“花青素”含量非常豐富（這也是它呈現藍色的主要原因）。花青素具有抗氧化和抗炎作用，可以增強免疫力，並對視力和神經系統有益。眼病和神經病變是糖尿病人常見的兩種併發症，常吃藍莓對這兩種併發症有一定的預防效果。另有研究發現，花青素有增加胰島素敏感性的作用，胰島素抵抗的糖友可以經常吃一點。02 李子李子的一些生物活性成分可以促進腸道“脂聯素”的合成。脂聯素有增加胰島素敏感性、加速脂肪分解的作用，從而改善血糖，肥胖的糖友比較適合。03 柚子柚子中的柚皮素和柚皮苷元是“類黃酮”抗氧化劑。研究發現，柚皮素具有很強的抗氧化作用，可以保護胰島β細胞免受損害，還能改善外周組織（如肝臟、肌肉）對胰島素的敏感性。而柚皮苷元可能對β細胞有直接的刺激作用，促進胰島素釋放，從而改善血糖。 (呂軍醫生)

今天小編給大家講講為什麼不建議一次吃太多水果。過量食用水果可能會加速衰老新鮮的水果中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C和維生素E。此外，水果普遍含有膳食纖維，具有促進胃腸蠕動和代謝廢物排出、防便秘的功效。因此，適當吃水果對於保持機體健康、防衰老是有好處的。但如果水果吃得太多，可能會讓人老得更快。首先，如果只吃水果，其他食物吃得少，會缺乏蛋白質和脂肪酸。這樣往往不耐餓，常有強烈的飢餓感，進而進食更多，導致越吃越胖。不僅如此，如果長期這樣吃，容易出現必需脂肪酸和脂溶性維生素缺乏，使人容易衰老。其次，無論那種水果，都含有糖分，超大量吃水果時，就會給人體帶來相當多的糖分，而水果裡的果糖如果攝入過多，會催人老。最後，長期超量吃水果，營養不均衡，人體內的蛋白質、碳水化合物、脂肪就會失衡，免疫力下降、記憶力下降、貧血、消化不良就會接踵而至。性寒可能引起腹瀉腹痛有的水果屬於涼性水果，食用過多會導致脾胃不適。例如：西瓜：性質寒涼，虛寒體質的人不宜多吃，普通人吃太多也易傷脾胃；梨：具有清熱降火、潤肺止咳的作用，但過量食用可能對脾胃造成一定的刺激；香蕉：過量食用可能導致脾胃虛寒，引起腹瀉、腹脹等不適症狀；火龍果：具有清熱解毒、潤腸通便的作用，但過量食用可能對脾胃造成一定的負擔；獼猴桃：具有解熱、止渴、利尿的作用，但過量食用可能對脾胃產生一定的影響。李子：果酸含量高，多吃傷脾胃，易引起胃痛，慢性胃炎、胃潰瘍患者、兒童不宜多吃。這些水果也不適合多吃‌荔枝：有健脾生津、理氣止痛的功效，屬於溫性水果‌。但荔枝含糖量高，吃多了不僅容易肥胖，還容易導致胰島素分泌過多而產生低血糖，輕則頭暈、心慌、腹痛，嚴重時則會抽搐或者昏迷。桃子：也屬溫性水果，桃肉性溫熱而味甘酸。可桃子中含有大量膳食纖維，尤其是硬桃，吃多了可能引發消化系統功能紊亂，出現腹脹、腹痛、便秘等不適症狀。榴蓮：‌榴蓮在中醫理論中被歸類為熱性水果‌，但吃多了易長胖，還會加重腸胃負擔，導致上火，從而引發各種炎症，痘肌人群還有可能出現臉上痤瘡加劇的情況。患有糖尿病、高血壓等疾病的人也不適合吃榴蓮，喝完酒也別立即吃榴蓮，兩者易產生中毒反應。楊梅：屬溫性水果，富含有機酸，少量食用有開胃的作用，如果一次性吃太多，則會讓胃酸過多分泌，從而出現反酸現象。在食用楊梅的時候，最好用鹽水浸泡10—20分鐘。水果怎麼吃更健康按照《中國居民膳食指南》的要求，水果的推薦數量是200~350g，也就是說，按帶皮數量來算，每天以250~450g水果為好。一個中等大小的蘋果去核約200克，一個獼猴桃去皮約100克，一根香蕉去皮後約120克。建議每日選擇兩三個品種合理搭配。含糖量較高的水果儘量不要在晚飯後吃，睡覺前攝入過多的糖不利於穩定血糖。糖尿病患者吃水果最好按顆計算，比如吃葡萄吃3～4顆即可。吃水果的時間可選擇在上午10～11時，下午4～5時以及晚餐時。晚餐適當進食水果，可增加飽腹感而不感到飢餓，利於入眠和肝臟對脂肪的代謝功能發揮。（鳳凰衛視）

近年來，隨著《區域全面經濟夥伴關係協定》全面生效，中老鐵路、西部陸海新通道等一批互聯互通項目建設落地，以及電商平台和跨境冷鏈物流體系快速發展、各項通關便利條件和措施不斷出台，東盟國家的山竹、榴蓮等水果進入中國市場更加高效便捷。 人民日報記者日前走訪泰國東部“水果之都”尖竹汶府、中國廣西憑祥友誼關口岸和中國—東盟（崇左）水果交易中心，記錄了東盟進口水果從原產地“走”上中國消費者餐桌的歷程。 泰國尖竹汶府 —— “期待與中國市場有更多、更緊密的合作” 上午10點，記者一行來到尖竹汶府的一家山竹園。84歲的瑪麗奶奶熱情地招呼著大家，剝開剛摘的山竹遞過來。果實不大，但皮薄肉緊，甜味醇厚。“這些山竹都是從百年老樹上摘下來的，像這樣的老樹在我們果園有70多棵。”瑪麗的女兒切尼薩說著，指了指屋後的一棵果樹。這棵樹足有30多米高，樹幹筆直挺拔，枝葉繁密。