“豬肉便宜了，原價5.99元/斤，現在打8折。”“現在都不到5元了，已經好幾年沒買過這麼便宜的豬肉了”……經濟日報報導，近期，中國豬肉價格持續下跌，雖然消費者購買豬肉更實惠，但不少養殖戶虧損嚴重，“壓力山大”。3月23日，卓創資訊監測全國瘦肉型生豬交易均價為9.71元/公斤（即跌破5元/斤），創歷史新低。與此同時，生豬期貨主力合約在3月27日盤中跌9815元/噸，這也是該期貨品種自2021年1月上市以來的歷史新低。這是3月24日在北京新發地肉類交易大廳拍攝的一塊豬肉價格公示牌。古一平攝（新華社）另據農業農村部最新監測資料，3月第3周，全國30個監測省份生豬價格全部下跌，生豬平均價格為每公斤11.05元，同比下跌28%。該價格創2018年6月以來新低。農業農村部全國重點農產品市場資訊平台資料顯示，截至3月27日，瘦肉型白條豬出廠價格指數已降至2024年同期以來新低。中國養豬網資料顯示，3月29日全國外三元生豬出欄均價跌至10.1元/公斤。不久前，國家發展改革委、農業農村部相關司局組織的生豬養殖企業座談會認為，受節後消費需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區間。豬肉價持續走低是多重因素交織影響的結果生豬供應高企。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力說，當前生豬供應處於高位。生豬生產有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導至生豬出欄需要10個月左右的時間。王祖力說，去年上半年中國生豬產能處於相對高位，再加上這幾年生豬生產效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情後，不少養殖企業不僅對種豬進行了改良，也將圈舍等設施裝置進行了更新，生豬生產能力、疫病防控能力明顯提升。據業內人士透露，早在2024年四季度，相關部門就開始根據統計監測情況引導行業生豬去產能。受生豬生產慣性影響，產能調減效果顯現尚需時日。“雖然去年政策層面明確了去產能方向，但執行層面仍面臨挑戰。比如，一些養殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態，尤其在價格上行階段不願主動減產。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說。值得關注的是，豬肉價格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應量與市場價格不是等比例變化關係，供應小幅變化，就可能引發價格的明顯波動。豬肉需求進入消費淡季。“過完年後，市場一般會進入豬肉消費的淡季。”王祖力解釋說，很多消費者都會提前囤積豬肉過年，過完春節後1至2個月則會進入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差。除季節性因素以外，畜產品消費多樣化的趨勢，也在持續減弱豬肉消費總體需求。市場情緒低迷加速生豬出欄。業內人士表示，目前市場對豬肉價格情緒比較疲軟，不少養殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候就會選擇加快出欄節奏，供給壓力短期內增加導致當前豬肉價格進一步下滑。短期內生豬價格將維持低位震盪態勢有機構進行過測算，需要能繁母豬存欄量降至3650萬頭，國內生豬行業才能達到新的供需再平衡。這相當於在2025年末基礎上，進一步壓減近8%的能繁母豬存欄量，而這很難在短時間內完成。專家表示，短期內生豬價格將維持低位震盪態勢，建議養殖場戶在做好疫病防控和成本管理的同時，一方面順時順勢出欄，避免盲目壓欄和二次育肥，另一方面最佳化養殖效率，避免盲目擴產賭行情，防止下半年可能出現的市場風險。目前，農業農村部正加密發佈市場預警資訊，引導有序出欄，加快淘汰低產母豬和弱仔豬，適應性調整生豬產能，促進供需均衡。 (中國新聞周刊)

“豬價跌得太厲害”“出欄賠錢，留著又怕賠得更多”……近期，中國豬肉價格持續下跌，雖然消費者購買豬肉更實惠，但不少養殖戶虧損嚴重，“壓力山大”。生豬市場目前形勢如何？低價背後原因是什麼？各方面應該如何應對？“新華視點”記者近日進行了調查。這是3月24日在北京新發地肉類交易大廳拍攝的一塊豬肉價格公示牌。新華社發01多地豬肉價跌至近年低位記者近日從遼寧、河南、北京等多地調研瞭解到，不少地方豬肉價達到近年來低位，3月份後還在加速下跌中。3月24日，記者在遼寧省瀋陽市渾南區學城路附近一家農貿市場看到，豬肉價格已降至每斤10元左右，特價促銷的豬肉標價甚至比一旁的青椒、生薑、大蒜價格還低。攤主王宏亮介紹，春節過後豬肉價格較春節期間每斤下降約2元。“雖然低價吸引了不少市民駐足，但生鮮豬肉屬於快消品，日銷量增加不多。”“從2025年8月開始，外三元生豬出欄價從每斤7塊多一路走低，到現在只有5塊多錢，多年來都沒有這麼低的價格了。”湖南省益陽市瑞慧實業有限公司負責人黃丹告訴記者。河南省某縣農業農村局畜牧股負責人說，目前當地毛豬價格在每斤4.7元至6元之間，這個價格在自繁自養的情況下也不夠成本。如果把人工成本算進去，養一頭豬可能要賠兩三百元。據農業農村部對全國500個縣集貿市場及採集點監測顯示，2026年3月第3周，每公斤仔豬26.2元，環比跌2.6%，同比跌30%；每公斤生豬11.05元，環比跌2.9%，同比跌28%；每公斤豬肉22元，環比跌2.1%，同比跌16.5%。不久前，國家發展改革委、農業農村部相關司局組織的生豬養殖企業座談會認為，受節後消費需求回落等因素影響，生豬價格走低，已進入過度下跌一級預警區間。記者瞭解到，當前豬肉價大幅下跌，而飼料等養殖成本雖較前些年有所下降，但和年前相比卻在上漲，養殖戶壓力加大。河南省正陽縣光明豬業有限公司總經理鐘長銀表示，近期油價等能源價格上漲帶動運費增加，豆粕價格漲到每噸3000多元，導致豬飼料成本上升。“目前我們公司每頭豬虧損約300元。如果價格一直起不來，按去年養殖規模6000頭計算，今年恐怕要虧損200萬元。”業內人士說，中國現有生豬養殖主體近1700萬個，其中絕大多數是中小養殖場戶，直接從事生豬養殖、運輸、屠宰、銷售等相關產業的從業人員超千萬人。豬肉價格低迷將直接影響上述群體收入。這是在湖南省寧鄉市花豬產業文化園拍攝的寧鄉花豬。新華社發02供應高企，需求轉淡多位專家認為，近期豬肉價持續走低，是多重因素交織影響的結果。——生豬供應高企。中國農業科學院農業經濟與發展研究所研究員、國家生豬產業技術體系產業經濟崗位科學家王祖力說，當前生豬供應處於高位。生豬生產有固定周期，能繁母豬存欄變化傳導至生豬出欄需要10個月左右的時間。王祖力說，去年上半年中國生豬產能處於相對高位，再加上這幾年生豬生產效率大幅提升，尤其是非洲豬瘟疫情後，不少養殖企業不僅對種豬進行了改良，也將圈舍等設施裝置進行了更新，生豬生產能力、疫病防控能力明顯提升。據業內人士透露，早在2024年四季度，相關部門就開始根據統計監測情況引導行業生豬去產能。去年以來，更是加力採取產能監測預警、任務分解落實、重點省份發函提示、頭部企業約談指導等綜合舉措，努力推動生豬產能高位回呼。受生豬生產慣性影響，產能調減效果顯現尚需時日。“雖然去年政策層面明確了去產能方向，但執行層面仍面臨挑戰。比如，一些養殖主體存在‘熬過別人就能贏’的博弈心態，尤其在價格上行階段不願主動減產。”中國農業科學院北京畜牧獸醫研究所研究員朱增勇說。值得關注的是，豬肉價格對市場供需特別敏感。朱增勇解釋說，豬肉供應量與市場價格不是等比例變化關係，供應小幅變化，就可能引發價格的明顯波動。——豬肉需求進入消費淡季。“過完年後，市場一般會進入豬肉消費的淡季。”王祖力解釋說，很多消費者都會提前囤積豬肉過年，過完春節後1至2個月則會進入豬肉的消化庫存期，這個時候需求相對較差。除季節性因素以外，人口老齡化、少子化以及畜產品消費多樣化的趨勢，也在持續減弱豬肉消費總體需求。——市場情緒低迷加速生豬出欄。業內人士告訴記者，目前市場對豬肉價格情緒比較疲軟，不少養殖戶不看好短期豬價，在面臨資金壓力的時候就會選擇加快出欄節奏，供給壓力短期內增加導致當前豬肉價格進一步下滑。黃丹告訴記者，該公司目前也在加快生豬出欄速度，以換取現金流購買飼料。在位於江西省修水縣港口鎮龍井村的幕村杭豬生態農場裡，巡檢機器在對杭豬進行智能巡檢。 新華社發03促進生豬市場平穩運行朱增勇等業內人士認為，當前生豬供給壓力持續存在，今年上半年豬肉價格可能總體處於低位。預計隨著前期產能調控效果逐步顯現，以及豬肉消費走出淡季，下半年生豬市場供需關係有望得到改善。中部地區某大型生豬養殖企業有關負責人說，在當前生豬市場行情下，養殖企業要想方設法降低養殖成本，比如，通過最佳化飼料配方、推廣智能飼喂、調整產能節奏等方式降本增效。希望進一步合理拓展豆粕等飼料原料的進口管道，保障進口飼料原料的穩定供應，規範市場秩序，避免因成本進一步上漲而加大養殖企業的壓力。專家提醒，行業虧損期也容易是疫病高發期。養殖戶在困難時期通常會想方設法省錢，不管是防疫用藥還是養殖喂料，很可能沒有平常精細，但一旦感染疫病，養殖戶可能會虧損嚴重。同時，要不斷強化監測預警，積極引導行業生產和銷售，確保市場穩定供給，促進行業良性發展。據瞭解，國家已開始中央凍豬肉儲備收儲，並指導各地同步加大收儲力度，形成調控合力，同時有關部門也建構了產能調控與儲備調節的協同機制。下一步，農業農村部、國家發展改革委等部門將密切關注生豬市場供需形勢和價格走勢，加密發佈預警資訊，研究下調全國能繁母豬正常保有量目標，進一步釋放產能調減訊號，同時對大型豬企開展生產備案管理，持續強化生豬產能綜合調控，及時開展儲備調節，促進生豬市場平穩運行。 (中國經濟周刊)

OpenClaw（暱稱“龍蝦”）是一款開源AI智能體工具，上線不久便迅速成長為2026年度現象級“開源奇蹟”。不少使用者從付費安裝“龍蝦”，到付費解除安裝“龍蝦”，養“龍蝦”正在成為一場智能體的狂歡。但火熱的“龍蝦”在創新改變生活的同時，也存在原生風險。在此特別提示，廣大使用者要理性辨別、規範使用，以積極的心態和慎重的執行擁抱人工智慧時代，讓“龍蝦”成為遵規守紀、產能高效的“數字員工”。摸清“龍蝦”的生產特點“龍蝦”智能體通過整合通訊軟體和大語言模型，依託高權限實現自主操作，成為其核心優勢。——從“給出方案”到“落地執行”。“龍蝦”不像大模型智能體通過問答提供諮詢建議，而是可以通過聊天程序遠端執行使用者指令，自主完成任務。——從“固定功能”到“多種外掛”。“龍蝦”內建了大量技能外掛，使用者可直接下載使用，形成覆蓋檔案管理、郵件撰寫、日曆調度、網頁瀏覽、定時任務等多場景的工具鏈。——從“普通工具”到“自我進化”。“龍蝦”可以長期記憶使用者使用記錄，持續理解使用者行為偏好，“越用越懂使用者”，所以大家稱之為“養龍蝦”。——從“被動等待”到“主動服務”。“龍蝦”可根據使用者要求，主動感知外部情況，主動觸發預警或執行動作，完成“夜間下達指令、晨間獲取成果”的智能服務。瞭解養“龍蝦”的風險隱患——主機可能被接管。為實現“做事”能力，使用者常賦予其最高系統權限，可能引發因AI誤操作造成的資料損失。更嚴重的是，運行後可能被攻擊者神不知鬼不覺獲取裝置管理權限，從而引發主機被遠端操控，資源被非法佔用等安全風險。——資料可能被竊取。部分使用者缺乏資料安全意識，個人敏感資料交由“龍蝦”處理，一旦被攻破，可能造成個人隱私洩露，帶來財產與安全風險。——言論可能被篡改。“龍蝦”智能體可在社交網路自主發聲，一旦被攻擊者接管，可能被用於生成和傳播虛假資訊、實施詐騙等不法活動。——技術可能有漏洞。“龍蝦”缺乏專業維護與漏洞修復機制，攻擊者可能通過惡意外掛投毒等方式，誘導智能體突破權限管控，主動竊取本地裝置的核心敏感資訊，其隱蔽性遠超傳統木馬程序。“養蝦人”必看安全指南——給自己的“龍蝦”全面體檢。檢查控制介面是否暴露在公網、權限配置是否過高、儲存的憑證是否已洩露、安裝的外掛來源是否可信等問題。對於嚴重安全風險，請立即採取隔離、下線等處置措施。——為自己的“龍蝦”做好防護。必須遵循最小權限原則，嚴格限制智能體的操作範圍。對儲存的敏感資料必須進行加密，建立完整的操作審計日誌，儘量在隔離環境（如專用虛擬機器、沙箱）中運行“龍蝦”，限制其對核心資源的訪問。——讓自己的“龍蝦”老實好用。“龍蝦”並非供人娛樂的數字寵物，而是能夠自主執行任務、承擔流程操作、持續學習成長的“數字員工”，養“蝦”人應理性看待、規範使用，讓其在合規、安全、可控的前提下成為提升治理效能，服務生產生活的數位化生產工具。 (人民日報)

近畿大學養殖的出生100天的喉黑魚喉黑魚是一種高檔深海魚，捕獲量少但人氣極高，在日本水產市場的價格有時可達真鯛的10倍、金槍魚的5倍。喉黑魚的養殖存在著鰤魚和金槍魚所沒有的難點。近畿大學希望確立養殖技術，3年後向餐飲店銷售養殖的成魚……日本近畿大學日前宣佈，在全球範圍內首次成功實現喉黑魚（學名：赤鯥）的完全養殖。計畫今後3～5年使養殖的成魚及魚苗的銷售走上正軌。喉黑魚是一種高檔魚，在豐洲市場（東京都江東區）的價格有時可達真鯛的10倍、金槍魚的5倍。近畿大學希望確立養殖技術，實現穩定供應。喉黑魚是生活在從日本北陸到九州的日本海一側的深海魚。因其脂肪豐富，也被稱為“白身魚中的金槍魚腹肉”。捕獲量少但人氣極高，在豐洲市場的批發價常達每條1萬日元（約合人民幣442.5元）以上。遠超養殖真鯛或鰤魚的單價（每公斤約2000日元/約合人民幣88.5元）。近畿大學計畫3年後將養殖的喉黑魚成魚向餐飲店銷售。5年後則力爭向養殖從業者出售魚苗。近畿大學水產研究所所長家戶敬太郎在2月5日的記者會上表示，通過實現穩定供應，“要讓這種魚不再是只有富裕階層才能享用、動輒一條1萬或2萬日元的食材”。“完全養殖”指的是將人工孵化的魚苗培育成親魚（種魚），再從親魚取卵繁育下一代的方法，不會對海洋資源造成負擔。喉黑魚的養殖存在著鰤魚和金槍魚所沒有的難點。首先是魚卵的獲取。親魚從超過100米的深水區被船打撈上來時，會變得虛弱。近畿大學與當地漁民合作，摸索能獲取優質魚卵的海域和時間段。並採取了在船上立即採卵等一系列措施。家戶所長說：“魚苗對聲音和衝擊也非常敏感”。孵化後，需要通過遮光等方式，管理不易產生刺激的生長環境。為實現穩定養殖，查明人工孵化魚苗中有9成以上成為雄性的原因也是當務之急。近畿大學將致力於提升投喂、病害防治等養殖技術。通過挑選生長速度快的魚苗作為親魚，提高生長速度，提升生產效率。並結合量產，降低養殖成本。 (日經GO)

一紙公文，讓全球牛肉貿易商、中國養殖戶和無數餐飲老闆同時屏住了呼吸。頭圖來自：AI生成幾天前，商務部發佈公告，決定以“國別配額及配額外加征關稅”的形式對進口牛肉採取保障措施，自2026年1月1日起實施，為期三年。按照新規，超出配額的進口牛肉將在現行適用關稅稅率基礎上加征55%。這意味著，佔據中國牛肉消費三成份額的進口牛肉，將告別“無限量供應”時代，也預示著一個新的、更複雜、也更分層的牛肉市場，或將加速形成。一、貿易商搶購，進口牛肉價格漲起來了在上海從事牛肉貿易業務的李曉（化名）在跟紅餐供應鏈指南交流時講到，自己公司主要進口巴西牛肉，目前對外出售的這些進口牛肉價格已經上漲，1月才過去幾天，一斤價格已經漲了2、3塊錢。另據“中國新聞周刊”的報導，政策發佈後，國內進口商爭相“建倉”搶購，不少貿易商的聯絡清單從往常的兩三家海外工廠，擴展到十幾家，都想在配額用光前盡快上車。貿易商的緊張不是沒有理由的。根據國別配額分配，2026年，巴西以110.6萬噸居首，阿根廷、烏拉圭分別獲得51.1萬噸和32.4萬噸，澳大利亞和紐西蘭各約20萬噸，合計約268.8萬噸。圖源：商務部公告然而，早在2022年，中國的進口牛肉數量就已經超出了2026年的配額總量。近幾年，牛肉進口數量還在大幅增長。也因此，有業內人士預測，主要國別限額可能在2026年上半年就會用完。值得一提的是，也有進口商已經按捺不住，開始加快出貨了。援引自媒體“凍品頭條”的報導，河南一位進口商表示，進口牛肉價格一漲上來，其立馬把大部分貨出手，回籠資金1000多萬元。從事肉類食品加工的“千般就集團”常年採購進口牛肉，其採購負責人也向紅餐供應鏈指南證實：“隨著進口牛肉保障措施落地，短期內價格上漲屬於正常現象，當前貿易商的情緒普遍較高。”都想憑藉資金和管道優勢搶佔先機，但對於進口牛肉更長遠的未來走向，很多貿易商仍表示摸不準，還需要看2026年具體的市場走勢。他們也會擔心囤貨太多會形成庫存積壓，包括肉製品企業端以及餐飲端的消費是否會轉向其他替代產品。二、餐飲端的分化考驗：從平價自由到分級消費食材原料供給的變化最終會傳至終端消費，對於將牛肉作為核心食材或重要補充的餐飲企業而言，一道關於成本與選擇的考題已然擺在面前。“紅餐供應鏈指南”主理人大白表示，包括西餐廳、高端牛排館，以及一些主打肥牛、牛肉的餐飲店，他們可能都會受到波及。“不僅要面對原料成本的直接上升，更會面臨供應鏈穩定性的潛在威脅。”如其所說，進口牛肉在餐飲端的應用已經非常普遍，畢竟進口牛肉的價格有很大優勢。商務部調查資料也顯示，近年來，中國牛肉進口價格顯著低於國內市場價格。2019年至2023年，短短幾年裡，進口牛肉的市場份額已經從20%上升至30%左右。圖源：商務部關於對進口牛肉保障措施調查的裁定也因為進口牛肉的衝擊，導致近幾年裡，國內牛肉價格持續下跌。國家發展改革委價格監測中心資料顯示，2022年11月初至2025年3月中旬，36個大中城市牛肉平均零售價格持續下跌，到2025年3月19日降至每斤36.82元，創下近6年最低點。牛肉降價潮下，牛肉餐飲賽道才能熱鬧起來。一定程度上，牛肉火鍋、生燙牛肉米線等品類在國內興起，與牛肉價格的走低不無關係。可以說，便宜的牛肉成就了一批餐飲店。但現在，考驗來了。三旋供應鏈創始人李聘熙分析稱，保障措施與全球牛肉減產趨勢疊加下，獲取進口牛肉的成本和採購不確定性將同步上升。面對成本上升，市場將出現更明顯的分化：對價格極度敏感的餐飲業態可能被迫調整產品結構，或者尋找替代動物蛋白。像串串、冒菜、地攤火鍋等業態，可能會選擇禽類、豬類產品來代替牛肉。而注重品質升級的餐飲品牌，則會更加堅定地尋求高價值、高穩定性的牛肉供應鏈作為核心競爭力。“這本質上是一次行業的壓力測試，會加速優質資源向頭部、專業的供應鏈企業和餐飲品牌集中”。知名食材生產商、服務商“真牛館”的市場負責人在跟紅餐供應鏈指南交流時也提到，未來餐飲端可能不再只關注成本，而更看重牛肉品牌的溢價、供應鏈穩定性以及定製化服務，通過打造差異化菜單來吸引顧客。三、未來三年，牛肉供應鏈的“適應性進化”拉長時間線來看，未來三年，進口牛肉保障措施的實施對於國際貿易是調整與再平衡的過程，對於國內牛肉產業上游則可能是修復與追趕的窗口。正如李聘熙所說，保障措施的核心目標之一是為國內產業調整提供空間，這為具有規模化、標準化能力的國內養殖和加工企業帶來了發展窗口期。單純依賴進口貿易的模式將難以為繼，而能夠實現全球優質資源與本土化深度創新相結合的企業，將獲得新的增長空間。這也意味著，牛肉供應鏈企業未來既有機遇，也有挑戰。挑戰在於要平衡成本與品質；機遇則在於，市場將比以往任何時候都更看重供應鏈的韌性、前瞻性的採購佈局，以及通過產品創新和技術加工提升牛肉附加值的能力。另外，這場由國家力量介入的供應鏈調整，最終也會倒逼上游相關參與者不斷進行技術迭代、效率提升與市場教育。在產品層面，消費者對牛肉的需求已從“有無”轉向“優劣”，高端化、差異化趨勢明顯。面對這樣的消費需求，供應鏈企業也在加大佈局。結語三年之後，閘門是否會重新開？開多大？還無人能夠斷言。但可以肯定的是，這三年裡，產業鏈上游的參與者都要調整姿態，應對變局。在可預見的未來，一個更加分層、更加精細、也更加複雜的牛肉消費時代，正在加速到來。這個過程中，消費者的接受程度、企業的適應能力、產業的升級速度……都會決定這場牛肉博弈的最終格局。 (虎嗅APP)

12月16日，商務部正式官宣：從12月17日起，對歐盟進口豬肉及豬副產品徵收反傾銷稅，期限長達5年!這記"重拳"落地，瞬間點燃了市場熱議——一邊是國內養殖戶直呼"終於等來了"，一邊是消費者操心"肉價會不會漲"，這場針對歐盟豬肉的反傾銷行動，真能給困境中的國內養殖業"續命"嗎?事兒得從一年多前說起。2024年6月，商務部就盯上了歐盟豬肉的低價傾銷問題，立案展開調查。今年9月，初裁結果已經明確：歐盟豬肉確實存在傾銷行為，國內相關產業遭了實質損害，而且傾銷和損害之間的因果關係板上釘釘。經過三個多月的補充核查，最終裁定塵埃落定，徵稅措施正式拍板。可能有人覺得奇怪：2024年中國純豬肉進口量才107萬噸，佔國內4000-5000萬噸消費量的比例也就2.5%左右，這麼點進口量，至於大動干戈嗎?但對養殖戶來說，這2.5%的衝擊足以壓垮駱駝。最近網友曬出的超市價簽觸目驚心：廣州郊區五花肉8.9元一斤，不少地方純豬肉跌到9塊錢，比青菜還便宜。有養殖戶直言"現在養豬就是賠錢"，長期虧損下，不少小規模養殖戶已經在退出的邊緣。這次徵稅的範圍可不含糊，鮮冷凍豬肉、豬雜碎、豬脂肪、豬腸膀胱胃等可食用產品都在其中，涵蓋16個海關稅則號。簡單說，只要是歐盟來的豬肉相關 edible  產品，都得按規定繳稅。更關鍵的是，從2025年9月10日到12月16日期間，進口商已經交的保證金，會按最終稅率折算，多交的退還、少交的不補，政策執行很靈活。從進口來源看，西班牙、荷蘭、丹麥是歐盟對華豬肉出口的主力，其中西班牙佔比23.7%，荷蘭9.1%，丹麥7.8%。有網友評論"除了西班牙，其他不冤"，暗指這些國家的低價策略確實打亂了國內市場。有意思的是，歐洲本土不愛吃的豬下水，原本大量出口到中國，現在沒了低價優勢，有網友調侃"這些副產品可能要變肥料了"。回到核心問題：5年反傾銷稅，能救活國內養殖業嗎?短期來看，這無疑是"救命符"，減少低價進口豬肉的衝擊，給國內豬肉價格走穩留足空間。但長期來看，關鍵還在國內產業自身。畢竟進口豬肉佔比只有2.5%，國內價格波動的核心還是供需平衡。不過對養殖戶來說，政策托底給了他們喘息的機會，不用再在低價傾銷的壓力下硬扛。對消費者來說，也不用怕肉價暴漲。國內豬肉產量佔比超97%，供給主導權在自己手裡。這次徵稅是為了規範市場，避免"劣幣驅逐良幣"，長期來看反而能穩定供給——要是養殖戶都虧跑了，未來肉價可能會出現更大波動。說到底，這次對歐盟豬肉"亮劍"，是維護市場公平的必要舉措。既要讓老百姓吃得起肉，也要讓養殖戶有錢賺，這樣的市場才能長久。接下來，就看歐盟企業如何應對，而國內養殖戶更該抓住機會，提升養殖品質、規範生產，真正在市場上站穩腳跟。5年期限已開啟，國內養殖業能否借此翻身，讓我們拭目以待。 (時報新徵途)

中國今年十月趕上國慶節和中秋雙節疊加，照說這時候是生豬消費的旺季，生豬價格不說漲吧，起碼得穩住吧？結果沒想到，豬價在國慶假期瘋狂暴跌，都跌到歷史極值了，養殖戶們心都涼透了。豬價下跌這事兒，背後原因可不少。首先是政策面的影響，大型豬場被約談，要求集中去產能。啥意思呢？就是讓這些大豬場減少存欄量，別養那麼多豬了。那大豬場為了回應政策，只能把豬趕緊出欄，市場上一下子就多出好多豬要賣，供大於求，價格能不跌嗎？1然後小散養殖戶也被限制，不允許二次育肥了。以前小養殖戶會把豬養到一定重量後，再繼續養胖點再賣，現在不讓這麼幹了，只能到時間就把豬賣了。這也導致市場上生豬供應又多了一塊。兩邊一疊加，市場上的生豬就跟洪水似的湧出來，屠宰場收豬收得手軟，豬價能不往下掉嗎？還有消費端的規律在作怪。生豬消費有個提前量，就說中秋和春節這些大節日，經銷商和企業都是提前好長時間就備貨了，真正到過節那幾天，需求反而沒那麼旺了，所以就出現「逢節必跌」的情況。今年國慶和中秋湊一塊，這提前備貨的效應更明顯，到假期的時候，市場上需求一下就弱下來，豬價自然跟著下滑。不過要是從大的豬周期來看，這次豬價創新低，可能是未來豬價飆升前的最後一跌，也有人管這叫「黃金坑」。為何這麼說呢？一方面政策干預去產能，把現在的產能壓下去，未來生豬供應就會減少；另一方面還有蓋塔病毒的影響，雖然現在看著豬價慘，但等產能調整到位，市場上生豬少了，需求一旦起來，豬價就該漲了。現在養殖戶要是能扛住這波下跌，未來可能就有不錯的收益；要是扛不住，現在把豬賤賣了，等以後豬價漲起來，就只能乾瞪眼。2但話又說回來，現在養殖戶們可太難了，豬價跌得底兒掉，賣一頭豬賠一頭。大豬場還有點抗風險能力，小散養殖戶本來家底就薄，這波下跌真能把人壓垮，畢竟豬價的下跌還在持續，今年的最低點應該在春節期間，小散養殖戶有多少是能抗半年的，所以最終都是要忍痛割肉在黎明之前。如果養殖戶要是看透了豬周期的規律，且資金充足，知道這可能是最後一跌，咬咬牙堅持住半年，等周期反轉，就能等來曙光。反正養殖這行，永遠是風險和機會並存，不是有句老話：「家有萬貫，帶毛的不算」。看懂趨勢，把握好節奏，才能真正享受到風浪越大魚越貴。 （新魚財經）

深遠海養殖，將重塑未來中國人的餐桌七八月份，煙台長島迎來旅遊高峰，每天三四十趟輪船，從蓬萊出發，45分鐘便能上島。趕上晴天，遊客還能乘船前往北端南隍城島的斷崖，看一場絕美日落。南隍城島以盛產頂級海參、鮑魚和海膽聞名，但很少人知道，在小島東側70多公里的渤海灣深處，全年有8個月水溫低於15℃，是中國最適宜養殖海水虹鱒的海域之一。8座大型鋼結構智能深水網箱分佈在這片海域，其中4座專養海水虹鱒。7月15日，歷時一個多月的集中捕撈進入尾聲，最後一批海水虹鱒正在通過吸魚泵輸送至活魚運輸船，半小時就能抵達北隍城島的加工廠。幾個小時後，這批冰鮮鮭魚將經蓬萊轉運至全國，送進超市與餐廳。近兩年，無論學界還是企業，關注的焦點轉向更現實的問題——深遠海養殖能不能真正盈利。誰能率先跑通模式、降低成本、打通市場，或許會重塑未來中國人的餐桌。作為海洋經濟的重要支柱，海洋漁業正在經歷一場從近岸淺海向深遠海挺進的結構性變革。近年來，從北到南，越來越多的沿海城市正以不同路徑投入“深藍試驗”中。2025年1月，在黃海深處離岸約130海里的青島國家深遠海綠色養殖試驗區，養殖工船（左）與中國自主研製的大型深海智能漁業養殖裝備“深藍2號”進行鮭魚聯合收魚作業。圖/新華走向深遠海董雙林是國內最瞭解海水鮭魚養殖的專家之一。他是中國海洋大學原副校長，13年前，他提出設想：能不能在黃海養鮭魚？當時，這是一個頗為激進的想法。大西洋鮭和虹鱒都屬於鮭魚，是典型的冷水魚，對水溫極其敏感，最適合在15至18攝氏度的水中成長，超過20度生長會減緩，超過22度便會大規模死亡。全球鮭魚主產區集中在挪威、智利等地，中國夏季海水水溫偏高，難以滿足鮭魚的養殖條件，長期以來主要依賴進口，或在東北、青海、新疆等地進行淡水養殖。日照東側100多海里外，夏季有一處黃海冷水團，面積約13萬平方公里，水溫常年在4.6—9.3攝氏度。董雙林認為，這裡可能是中國海水鮭魚養殖的突破口。過去七十年，中國海水養殖經歷了“魚、蝦、貝、藻、參”五輪產業浪潮，但都集中在近海。深遠海風浪大，充滿未知與風險，缺乏可用裝置。但裝備升級帶來了轉機。2018年，受挪威啟發設計的桁架型深水網箱“深藍1號”在黃海投入使用，面積約為兩個足球場大小，養殖水體超過5萬立方米，可承受颱風衝擊。2021年和2022年，連續兩年有十余萬尾大西洋鮭被成功捕撈、加工並上市，中國首次在全球溫暖海域實現鮭魚規模化海水養殖。2024年，更大規模的“深藍2號”也開始投入使用。近年來，董雙林又開始研發新的養殖模式，以實現在離岸更近的海域，低成本養殖鮭魚。同樣在山東半島，煙台經海海洋漁業有限公司（以下簡稱“經海”）將目光投向了渤海灣。自2021年起，經海在南隍城島東側的海域先後投放了8個大型智能深水網箱，每個網箱的養殖水體為9.4萬立方米——相當於30到40個裝滿水的標準游泳池。每個網箱只需三四個人常駐，天氣晴朗時，可以眺望到遠處其他網箱的影子。截至7月中旬，已有1500噸成魚出水。海水養殖從近岸向深遠海拓展是一種必然。中國是世界上人口最多的國家之一，也是最大的開發中國家，對優質蛋白需求會不斷增長。但優質蛋白主要來源於傳統畜牧業，增長空間並不大；傳統畜牧業佔地大、耗糧多。相比之下，水產業特別是水產養殖能夠增加食物總量，緩解主糧和畜禽產品供給壓力。董雙林指出，中國耕地和淡水資源有限，如果擴大淡水養殖池塘面積，會佔用耕地資源，並耗費大量的淡水資源，並不可行。近岸養殖也早已飽和，並已經引發一系列的生態問題。以長島為例，從20世紀八九十年代起，長島因大規模養殖海參、鮑魚、扇貝等高價值海珍品，導致水質惡化、物種衰退。2010年之後，一些養殖海帶等水產品的廢水直排入海，海藻、魚類受到重創。2019年，作為國家海洋生態文明試驗區，長島開始對一公里內的近岸養殖全面退養。這一問題並非北方獨有。廣東一位從業十多年的養殖從業者坦言，高密度養殖帶來病害頻發。2018年以來，全國近海養殖開始大規模清退轉型。2023年，習近平總書記在廣東考察時指出，中國是一個有著14億多人口的大國，解決好吃飯問題、保障糧食安全，要樹立大食物觀，既向陸地要食物，也向海洋要食物，耕海牧漁，建設海上牧場、“藍色糧倉”。今年2月，中央一號檔案再次強調，要建構多元化食物供給體系，其中一個重要途徑便是，促進漁業高品質發展，支援發展深遠海養殖，建設海上牧場。中國深遠海養殖整體仍處於試驗階段，一位長期從業者形容，“現在還處在八仙過海、各顯神通的階段，看誰能先跑通一條路”。2022年6月7日，工作人員在播放“深藍1號”網箱水下畫面，網箱中大概有10萬尾的大西洋鮭。圖/新華2025年4月20日，海南陵水黎族自治縣海域的深海養殖網箱叢集。圖/視覺中國養什麼魚種選擇養什麼，是發展海上牧場的第一道關口，也決定了深遠海養殖是否能跑通、跑遠。在全球鮭魚產業中，挪威是標竿，大西洋鮭佔其海產品出口總值七成以上。相比之下，中國有漫長的海岸線，橫跨南北方，海水魚養殖種類多而散，規模普遍偏小。全國沿海養殖魚類超100種，但2024年的資料顯示，海水魚總產量為216萬噸，僅為淡水魚產量的8％左右。中國工程院院士、國家海水魚產業技術體系首席科學家陳松林近期在接受媒體採訪時提到，國內主要養殖海水魚的種類有11種，卵形鯧鲹、大黃魚、海鱸、石斑魚排名前四，年產量均超過20萬噸。南北方在品種選擇上也存在差異。南方地區從近海走向深遠海，魚種不是最大難題，金鯧魚、軍曹魚、石斑魚等熱帶魚類，適應性強，生長周期短，市場接受度高。更重要的是，過去十幾年間，華南地區已形成較為成熟的近海養殖產業鏈，從苗種、餌料、藥品到銷售管道一應俱全，向深遠海轉移更像是原有產業鏈的延伸。但在北方，近海養殖過去以扇貝、海參等貝類或海珍品為主，魚類品種選擇尚未形成共識。在這一背景下，選擇大規模養殖海水虹鱒，經海進行了慎重的考慮。經海行銷總監李超解釋，團隊一直在測算不同魚種的投入產出比。相較於其他魚種，海水虹鱒一年內體重可翻倍，附加值更高。更關鍵的是市場需求。虹鱒屬於鮭鱒類，能做生食，深海養成的虹鱒口感及脂肪比不輸於進口鮭魚。2024年鮭魚產銷大會資料顯示，全球年產鮭魚超400萬噸，中國本土產量僅4萬多噸，消費量卻達12萬噸，遠未滿足需求。2023年，經海首次在深水網箱中投放36萬尾虹鱒苗，7個月後，成活率超過95％，收魚產量達600噸。初戰告捷，2024年經海擴大養殖規模，投放超過40萬尾中大規格虹鱒，使用了4個深水網箱養殖。李超強調，他們對標的產品不是國內淡水虹鱒，而是進口大西洋鮭：“我們現在的價格比大西洋鮭低約30％，但口感不差，甚至更適合國人口味。”上半年，經海在南隍城島的養殖基地獲得了全球水產養殖聯盟的認證，成為中國首個BAP認證的海水虹鱒養殖基地。不同於挪威先打造了大西洋鮭的產業鏈，再從近岸走向深遠海，中國海水虹鱒則是一個反向，先投入了昂貴的裝置，再回頭來在產業鏈搭建上進行補課。實際上，國內深遠海養殖的鮭鱒魚類的魚種，仍是“卡脖子”難題，主要依賴於進口挪威和美國。近年來，經海漁業、日照萬澤豐等企業都與相關科研院所等合作，攻關鮭鱒魚類良種、魚類營養飼料、魚類疾病防治等研發工作。但這仍是一個需要長期投入和積累的過程。2025年3月12日，山東煙台，養殖工人駕駛船隻在長島海域養殖區內生產作業。圖/新華讓企業“拎包入住”在長島，陸域面積僅61.16平方公里，海域面積超過3000平方公里。但並非所有海域都適合進行深遠海養殖，近海養殖飽和，作為重點生態功能區，長島如何向深遠海發展？2023年底，長島獲批設立全國首個“藍色糧倉”海洋經濟開發區（簡稱“海經區”）。這是中國第一個主體空間、主導產業、管理權限都在海上的開發區。近一年多來，長島海洋經濟促進局黨組成員唐君瑋在招商引資時發現，意向投資企業問到最多的問題是：“這片海域可以幹什麼？”他們希望瞭解這塊海域資源的價值。“我們想打造一片‘標準海’。”7月29日，唐君瑋在接受《中國新聞周刊》採訪時提到，近期他們的工作重心是圍繞“標準海”，牽頭多家科研院所，對核心海域進行本底調查。唐君瑋解釋，借鑑傳統開發區的“標準地”概念，政府提前完成區域評估、基礎設施建設和行政審批，讓企業“拎包入住、拿海即養”。甚至同一片海域不同深度，也可以劃分不同的功能，上層養魚，下層養殖鮑魚。但海域的複雜性遠高於陸地。水深、地形、水流、水溫、溶解氧等參數，都影響著海域的環境承載力，也意味著適養物種和養殖模式的差異。截至目前，海經區已完成11萬畝核心區、5萬畝國家管轄海域的水文、生物、氣候等系統摸底。目前長島已有14個省級及以上的海洋牧場示範區，其中7處是國家級示範區。唐君瑋指出，長島成立海經區，折射出海上牧場的升級——過去，海洋牧場示範區多以企業為主體，打造單體項目，但目前，海上牧場正朝著規模化、集團化方向發展，需要政府部門做更多基礎工作，降低企業入局門檻，提高海洋資源的利用效率。實際上，這一做法並不僅限於山東。在廣東珠海、陽江、湛江、汕頭、汕尾等沿海城市，是通過成立地方國企，作為現代化海洋牧場一級開發平台，收儲海洋牧場用海，整合產業生產要素，開發為“標準海”。陽江推行“標準地”“帶方案”出讓模式，讓養殖企業“拿地即開工”，可以“拎包入住”。“標準海”的開發，有助於降低養殖民企的入局門檻。過去，企業想進入深海養殖領域，需要自己“開荒”缺乏標準、規範和專業的營運模式。陽江海納水產有限公司總經理楊華健也向《中國新聞周刊》提到，一些企業甚至因缺乏經驗，在選址、用海、環評、養殖輔助船的馬力指標申請、養殖許可、陸基配套等環節耗費大量的時間和精力，幾年都拿不到審批。而現在，政府以平台化方式集中做“前期功課”，大大壓縮項目啟動時間。遼寧大連市長海縣，海洋島鎮的漁民在海洋牧場上作業。圖/新華擺脫“靠天吃飯”楊華健從2011年便開始在陽江探索深海網箱養殖，14年來，他所在的陽江海納水產有限公司業務覆蓋深海養殖的整個供應鏈，摸索出一套適應南海海洋牧場養殖模式。最高時，年產優質海水魚達5000多噸，年產值超1億元。“目前，近海養殖已經培育了成熟的產業鏈，涵蓋苗種、飼料、動保藥品、流通等，南海深遠海養殖具備了產業化的基本要素。”楊華健說。但想從近海走向深遠海，海況等自然條件惡劣，人員也難招，其中最大的變數是颱風。因此，對標挪威等海洋強國並不現實——挪威位於高緯度，大多數是峽灣養殖，海況相對穩定，不會出現颱風。但據統計，西北太平洋及南海每年約生成26個颱風，其中一半左右影響中國沿海，大約7個會登陸中國。7月下旬，今年第6號颱風“韋帕”兩次登陸廣東，楊華健“只能直面和硬扛”。在楊華健看來，目前尤其是南海地區，深遠海養殖仍缺乏一種自動化資訊化程度高、環境友好可持續、養殖相對安全，又可以實現大規模產出的生產方式。目前，各地正嘗試不同的解決方案。比如湛江在研發抗風浪裝備，聯合海工企業，開發“恆燚1號”等養殖平台，設計抗風浪等級高達17級。2024年以來，投入了5種型號的大型養殖平台和160多套HDPE網箱，從原來的10米等深線海域推向25米等深線海域投放養殖試驗。相比之下，楊華健坦言，一般養殖戶更願意選擇性價比更高的HDPE重力式網箱。一套造價約50萬元，可抵禦12級颱風，儘管水體僅6000立方米，但價格僅為傳統桁架網箱的十分之一。“你買十個也才500萬元，不用幾十米深，成本更可控。”但挑戰在於，當前使用的HDPE網箱，最多抵禦五年一遇的颱風，面對更極端的天氣狀況仍無力招架。實際上，桁架式網箱也面臨同樣的問題，網箱雖不會出問題，但不能保證網不破魚不死。楊華健坦言，現在海水魚價格高，只要能挺過小颱風，利潤空間還在。但極端天氣一來，“四年賺的錢，一次全打回解放前”。中國工程院院士、中國交通建設股份有限公司（以下簡稱“中交股份”）總工程師林鳴表示，深遠海養殖的核心問題，是安全。他提出的新構想，是建設大規模海上防護設施，圍成10—20平方公里的“遮掩水域”，形成固定養殖基地。這意味著，抗風浪的安全性提高，海域的養殖密度集中、資源利用率提升，更易形成高效、低成本的維運體系，也可以結合風電等模式推動綠色養殖。相比華南，北方深遠海養殖面臨的挑戰不是颱風，而是高溫難熬的夏天。虹鱒適宜水溫在22℃以下，一旦超過24℃就可能大規模死亡。在煙台，經海漁業目前只能採用“陸海接力”方式：先在陸地淡水中育苗，待苗種長到一定規格，再投放到深遠海網箱養殖。但受制於海水溫度，每年只能在海裡養殖9—10個月，7月前後必須全部起捕。對企業來說，為了保證出魚時的規格，要購買更大的苗種，推高了成本。近年來，董雙林團隊研究，可以在長島附近的海域建幾公里長的“水下牆”，將深層冷水引導至表層，形成“人工上升流”，降低夏季水溫，“就差兩度，魚就能活過夏天”。這一設想仍在可行性研究階段。他目前也在與相關企業討論一個過渡期的方案：建造一種可在近岸海域養殖鮭魚的裝置，夏天可抽底層涼水幫助鮭魚熬過高溫兩個月，其他時間採用普通桁架式網箱方式養殖鮭魚。在董雙林看來，當前這些模式探索的核心目標，是實現鮭鱒魚的全年養殖，降低企業購買大規格苗種的成本，同時掌握議價權，否則目前這些海水鮭鱒魚的養殖只能算是“商業活動”，而不是一個真正的“產業”。更重要的是，國內有八十多萬人從事近海養殖，向深遠海養殖過渡，多是依靠高自動化、無人化的裝置來替代，勢必會帶來就業衝擊。像長島這樣的探索，可以通過海水養殖、加工生產和當地的旅遊聯動，實現三產融合，為漁民轉型和就業創造空間。董雙林提到，深遠海養殖還有一個繞不開的挑戰：雖然遠離近海能夠減少海域污染，但目前深遠海的養殖，在運輸環節仍大量依賴柴油，很難稱得上“綠色低碳”，未來需要通過集約化、智能化、綠色的新裝置，降低能源消耗和碳排放。從長遠看，這些探索的最終目標，不是單純養好一條魚，而是要養殖真正讓普通人買得起、吃得上的深遠海養殖鮭魚，讓鮭魚成為“藍色糧倉”的“主糧”之一。 (中國新聞週刊)