我最近看文獻的時候，看到一篇很有意思的研究，分享給大家。這篇研究論文的標題是：《胡蘿蔔攝入對2型糖尿病小鼠模型的葡萄糖耐量、微生物菌群和基因表達的影響（Effect of carrot intake on glucose tolerance, microbiota, and gene expression in a type 2 diabetes mouse model）》。也就是說，這個研究的主要目的，就是看看胡蘿蔔對糖尿病小鼠有沒有什麼好處。01這個研究是由丹麥的一個團隊完成的，科研人員來自南丹麥大學、奧登塞大學醫院和哥本哈根大學，研究為期16周。至於為什麼選擇胡蘿蔔，研究人員也做了說明：主要是因為在既往的研究中，胡蘿蔔中的某些生物活性化合物（如乙炔類氧脂素等），被發現對健康有益。這些化合物本來是胡蘿蔔為抵禦真菌侵害而產生的天然防禦物質，有些研究發現，這些物質對人體還有很好的抗炎作用。另外，相比藥物干預，胡蘿蔔作為天然食物，還具有無副作用，易於融入日常飲食和成本低廉的優點。02在實驗中，研究人員將患有2型糖尿病的小白鼠分為兩組：一組飲食中加入了10%的冷凍乾燥胡蘿蔔粉，另一組則不加入。兩組飲食的總熱量保持一致。最後發現，胡蘿蔔組的小鼠表現出更好的血糖調節能力。研究人員認為，胡蘿蔔組的小鼠可能從胡蘿蔔中獲得了兩個好處：改善腸道菌群、減輕胰島素抵抗。南丹麥大學副教授Morten Kobaek Larsen（項目負責人）說：“我們的研究表明，胡蘿蔔能夠改變腸道菌群的組成。”“食用胡蘿蔔的小鼠不僅腸道菌群更健康，其中能夠分解膳食纖維的有益菌數量也明顯增加。這些有益菌在分解食物纖維的過程中會產生特殊的營養物質，後者既能幫助調節能量代謝和血糖，又可以促進腸道健康。”另外，研究還發現，胡蘿蔔中的多種“生物活性化合物”能夠增強細胞吸收糖的能力，從而有助於血糖的調節。也就是說，這些化合物有一定的改善胰島素抵抗的作用，從而輔助降低血糖。不過要注意，實驗使用的凍干胡蘿蔔粉，相當於完整保留了胡蘿蔔中的各種營養素。胡蘿蔔中的很多物質是不耐熱的，烹飪的溫度和時間都會加速這些物質的流失。所以，如果想更多地獲得這些化合物，生吃或稍微煮熟是最佳選擇。03雖然看起來很美好，不過我並不建議糖友們多吃胡蘿蔔來改善血糖控制。主要是因為胡蘿蔔本身的“升糖指數”是比較高的，吃得太多的話，這個升糖效果可能會抵消其對血糖的益處。胡蘿蔔有很多不同品種，根據顏色可以分為紅、黃、白、紫四種，我們平時常吃的是紅胡蘿蔔和黃胡蘿蔔。紅胡蘿蔔的升糖指數71，每100克含碳水化合物8.1克；黃胡蘿蔔的兩個指標略高一點，都比一般的“蔬菜”升糖更快。所以，如果是當“菜”吃，胡蘿蔔其實不適合一次吃得太多。一般來說，每天食用30-40克胡蘿蔔即可滿足營養需求，同時不會對血糖產生顯著影響。04不過，如果換個方式，不把它當做蔬菜，而是當做“主食”看待，那多吃點胡蘿蔔反而對控糖有益。因為無論胡蘿蔔的升糖指數和碳水含量有多少，都還是比常規主食要低得多。比如，白米飯的升糖指數83，每100克米飯的碳水化合物含量大約是25克。也就是說，100克胡蘿蔔對血糖的影響，只相當於25克米飯。而且胡蘿蔔的膳食纖維含量遠高於米飯，也進一步減少了對血糖的影響。所以，糖友們如果想多吃點胡蘿蔔，最好同時減少一點主食，這樣才不會對血糖產生大的影響。至於上面那個研究，畢竟只是動物實驗，對人體是不是也有同樣的功效，還是需要進一步的人體實驗來驗證。大家把它當個“添頭”就好，有效果更好，就算沒有效果，胡蘿蔔本身也是一種很健康的食材。 (呂軍醫生)

最近網上有個視訊火了，說的是蜜雪冰城在紐約開店，結果菜單上出現了一個讓中國網友驚訝的選項，200%糖度。什麼概念？大概是一杯飲料裡的糖，能達到40到60克，這是世界衛生組織建議的，成人每日加入糖上限的兩倍多。面對這個情況，中美兩國網友的反應，反差很大。中國消費者看到這個數字，普遍覺得“無法接受”“糖量超標”。但美國本地顧客呢？很多人點了200%糖度之後，評價居然是“清爽適口”。據說在美國的蜜雪冰城店，120%以上糖度的訂單，佔比超過50%。01 美國人有多嗜糖？有人說，這可能是因為外國人的代謝不一樣，他們天生就能處理更多的糖。但這個說法站不住腳。早有研究表明，不同人種之間的糖代謝能力，並沒有那麼明顯的差別。主流科學界的共識是，個體差異遠大於種族差異，而且受飲食習慣、生活方式這些後天因素的影響更大。既然不是代謝的問題，那麼，很多美國人為什麼那麼嗜糖呢？你可別小看這個問題。事實上，吃糖這個事，在西方已經是個持續很多年的社會議題，甚至還有很多專門研究這個問題的書。比如我們之前講過的，著名記者邁克爾·莫斯寫的《鹽糖脂》、著名的政治經濟學者西敏司寫的《甜與權力》等等。而且更有趣的是，美國人嗜糖的過程，也許會讓我們看到，一場社會敘事是怎麼發生的。從一個習慣被塑造出來，到這個習慣被質疑，再到整個社會開始反思和改變。這中間到底發生了什麼？02 美國人嗜糖是一個跨度很長的過程首先，美國人的嗜糖習慣是怎麼來的？這是一個時間跨度很長的過程。兩百年前，1821年，美國人平均每年吃10磅糖，大概4.5千克。100多年後，到1931年，這個數字變成了108磅，大概49千克。沒錯，一百年時間，漲了10倍。但到這步還不算完。真正的爆發，是在20世紀70年代之後。1970年代，一種叫高果糖玉米糖漿的東西出現了，生產成本比蔗糖低40%。後來，可口可樂和百事可樂宣佈改用這種糖漿，成本一下子降了30%到50%。你想想，成本降了一半，意味著什麼？意味著糖可以更便宜、更大量地出現在各種食品裡。從飲料到面包，從醬料到零食，到處都是糖。這裡面有個關鍵的推手，就是美國政府對玉米種植的巨額補貼。每年超過一百億美元的補貼，讓玉米變得極其便宜，而高果糖玉米糖漿就是用玉米做的。換句話說，政府的農業政策，無意中催生了一個廉價甜味劑氾濫的時代。這也直接導致美國的肥胖率一路飆升。1945年到1980年，美國肥胖人群的比例一直在12%到15%之間浮動。但從1980年到2000年，僅僅20年，這個比例猛增到35%。這個時間點，和高果糖糖漿大量替代蔗糖的時期，正好吻合。最關鍵的是，食品公司還發現了一個秘密。可口可樂公司做過大量研究，他們發現糖分有個“極樂點”，甜度到了這個點，人會覺得最舒服、最想喝。但假如甜度超過這個點，人反而會覺得膩，影響銷量。所以他們的目標，不是讓飲料儘可能甜，而是讓飲料甜到那個“極樂點”，讓人喝了還想喝。但是，到這一步，也許還只能算是商業範疇裡的行為。真正離譜的是後面的操作。1960年代，美國的糖類研究會，也就是現在的糖業協會，花了將近5萬美元，聘請哈佛大學的三位教授寫報告。報告的目的很明確，排除糖和心臟病的關聯，把矛頭指向脂肪。沒錯，這是個命題作文，“結論”已經確定，只是讓這幾個教授去論證。於是，1967年，這幾位收了錢的學者，在《新英格蘭醫學雜誌》上發文，把肥胖和代謝性疾病的責任，從糖轉嫁給了脂肪。其中一位教授後來還當上了美國農業部的營養學主管，參與制定了1977年的美國膳食指南。你看，到這步，就不是簡單的商業行為了。這是系統性的、有組織的科學造假，而且直接影響了國家政策。結果呢？1980年代，美國政府建議減少飽和脂肪的攝入。要知道，一個食物要想好吃，糖和脂肪，這是兩個關鍵。現在，既然脂肪不能隨便用了，就只能用糖。於是，食品企業為了讓食物保持美味，就在配料裡增加糖的使用量。資料顯示，這個時期，一般人群的糖分消費量增長了20%。後來隨著消費者健康意識的覺醒，食品公司開始面臨壓力。從2007年到2015年，食品製造商把產品中的糖分平均減少了52.8%。你想想，這個幅度已經很大了，減了一半多。到2016年，《美國醫學會期刊·內科學》還專門發文，披露了當年“糖業陰謀”的來龍去脈，那個持續了幾十年的騙局才被徹底戳破。但這時候，美國人的嗜糖習慣，已經形成了整整幾十年。你看，一方面，是食品公司減少糖的使用，另一方面，是當年的研究造假被戳破。按理說，消費者的糖攝入量應該大幅下降吧？實際情況是，有些美國人確實改變了吃糖的習慣，但依然有大量的人照樣吃糖。假如平均算下來，在2007年到2015年這段時間裡，美國人平均的糖分攝入量只下降了15.6%。03 一場社會敘事的形成和轉變，不是一蹴而就的這就奇怪了，為什麼依然有那麼多人依賴糖呢？這也許和大腦的一個設定有關。科學家發現，糖對大腦的作用機制，是一個“只有油門，沒有剎車”的單向獎賞通道。當你吃糖的時候，舌頭的味覺受體會向大腦傳送訊號，啟動大腦的獎賞系統，釋放多巴胺，產生強烈的愉悅感。關鍵在於，人類在自然環境中很難獲得大量糖分，所以進化過程中並沒有形成對糖的排斥機制。這就導致現代人面對工業化生產的高糖食品時，幾乎沒有防禦能力。更麻煩的是，這個機制會形成惡性循環。你吃了糖，血糖急劇上升，胰島素大量分泌，然後血糖又快速下降，出現低血糖症狀，身體就會渴望更多糖分。於是你又吃糖，循環再次開始。這就是為什麼，即使產品減糖了，很多人還是會想辦法把糖補回來。2003年，據說食品巨頭卡夫公司，制定了一個所謂的“健康計畫”，號稱一年內要在200種產品中，減少折合300億卡路里的糖。但到年底，產品業績大幅下跌。競爭對手“好時”公司趁機推出高糖產品，搶走了大量市場份額。卡夫公司扛不住了，不得不把糖加回去，還推出了好幾款“熱量炸彈”產品。沒錯，在當時，當一個品牌減糖的時候，消費者並不會跟著減糖，他們只會轉向其他高糖替代品。而且，糖還有個更隱蔽的問題，它無處不在。你可能覺得，我不喝可樂，不吃糖果，應該就能避開糖了吧？但實際上，糖藏在你想不到的地方。紅燒肉一盤要加50克糖。餐館的蛋炒飯、番茄炒蛋，都會加大量糖來提味。一勺紅燒醬油含糖2.5克，照燒汁、沙拉醬的含糖量能達到每100克含30到40克，甚至連菸草裡都有糖，為了改善口味。所以你看，美國人想要真正減糖，不能單純指望企業的克制，因為減糖會影響企業的業績。也不能單純指望政府的管制，因為糖太普遍，沒法管控。換句話說，這個習慣一旦形成，改變它需要的不只是產品改良，不只是政府監管，而是需要整個社會的系統性改變。這往往需要漫長的時間。2020年，美國FDA出台新規定，所有包裝食品除了標明糖分含量，還必須明確標示“加入糖”的含量。這讓消費者第一次清楚地看到，自己吃進去的糖，有多少是食品公司額外加進去的。2025年，美國發佈了新版《美國居民膳食指南》，規定每餐加入糖的攝入量不得超過10克。據說指南發佈當天，那些依賴超加工食品的食品巨頭，比如卡夫亨氏、億滋國際、通用磨坊，股價紛紛跳水。同時期，美國民間還出現一個運動，叫“讓美國再次健康”。這個運動的核心觀點是，假如不改變飲食結構，再多的醫保資金都是無底洞。至於這些努力最終效果如何，還需要時間去慢慢檢驗。好，說到這，故事告一段落。美國的嗜糖習慣，從1821年開始萌芽，經過一百多年的演變，在1970年代因為高果糖玉米糖漿的出現而徹底爆發。這個過程中，有政府的農業補貼政策，有食品公司的商業設計，有科學家的造假背書，等等。這些力量交織在一起，最終塑造出了一個全民嗜糖的社會。但這場敘事沒有永遠朝一個方向走。2016年真相曝光之後，反向的力量開始聚集。政策收緊、健康運動興起、消費者覺醒。於是，一套新的敘事開始初步形成，這個新敘事叫，糖是危險的，人們要對抗它。當然，一場社會敘事的轉變那有那麼容易。即便到了今天，這個新敘事也沒有完全取代舊習慣。換句話說，一場社會敘事的形成和轉變，從來不是一蹴而就的。它需要幾十年甚至上百年的時間，需要多種力量的交織與博弈，需要一代人甚至幾代人的努力。而在這個過程中，市場永遠會在舊敘事和新敘事之間找到自己的位置。 (羅輯思維)

在我們身邊，大約每10個成年人裡，就有1名糖尿病病人。此外，大約還有3.5億國人正處於糖尿病前期。血糖主要來自碳水化合物的分解，包括各類主食以及水果、甜點等這種含糖的食物。不少人都知道精米白面要少吃，因為升糖快，那不吃白米飯、白饅頭，就只能吃全麥麵包、雜糧飯嗎？其實，有些主食看似升糖快，實際對血糖很友好。一起看看吧↓對血糖友好的7種主食血糖，其實就是血液中的葡萄糖，“血糖穩定”對於能量供應和身體代謝都很重要，控血糖的關鍵就是讓血糖保持穩定。這裡涉及一個重要的參考指標，即GI，也就是“血糖生成指數”的縮寫。GI的本質，就是GI越高昇血糖的速度越快、血糖波動越大。GI越低，攝入後血糖反應相對更平穩。GI≤55：低GI55＜GI≤70：中GIGI＞70：高GI以白米飯的GI值83.2為參考，除了大家熟知的雜糧飯、全麥麵包等食物，以下這些主食看似升糖快、實際對血糖友好↓■ 餃子與單純的精白米面相比，一般和菜、肉、蛋組合起來的主食GI值往往低一些。但最好選一些糖油鹽加入較少的、肥肉餡較少的。如果有控糖、減脂需求，可以在餃子皮中摻和部分莜麵粉、全麥粉、羽衣甘藍粉等粗麵粉或蔬菜粉。■ 土豆粉營養師表示，土豆粉條不易升血糖。土豆粉在製作過程中，經過煮熟再冷卻，會產生抗性澱粉，增加了消化難度。不過，土豆粉、紅薯粉等是比較純的澱粉，營養價值不高，偶爾食用即可。■ 玉米餅玉米的澱粉結構比較特別，不單玉米餅（窩窩頭）GI低，即使加工成玉米面粥、玉米𥻗粥，GI也只有50左右，是典型的低GI食物。玉米或玉米面、玉米𥻗子、玉米糝等，可以煮粥、攤煎餅、蒸窩窩頭。不過，這裡有一個前提——需要是顆粒凹凸不平的老玉米。糯玉米不適合糖尿病人常吃。專家提醒，市售的玉米片或類似產品，因工藝或額外加入了油鹽糖，GI值比新鮮玉米高，選購時要注意。■ 藜麥飯藜麥胚芽有個神奇的特點，就是一煮就發芽。這個小芽其實是藜麥的胚芽，與一般穀物類食物相比，藜麥的蛋白質、膳食纖維含量高，屬於低GI食物，且口感細膩。■ 烏冬面烏冬面GI值大致為38～62，配料除了小麥粉，還可能有麵筋蛋白，它會緊緊包裹住澱粉，消化速度減慢，血糖波動變小。要注意的是，不同烏冬面產品麵筋蛋白的加入量不同，GI值也有所不同，本質上還是小麥粉為主，血糖有問題的患者還是要注意餐後血糖反應。■ 桂林米粉桂林米粉通常用秈米（長粒米）製成，有檢測發現，其GI值在37左右。購買米粉時，最好選秈米為原料的或直鏈澱粉多的。直鏈澱粉多，消化速度相較變慢。■ 義大利面義大利面的原料是“硬粒小麥粉”，和普通小麥粉比起來含有更多的蛋白質和複雜碳水化合物，密度、筋度均高於普通小麥。有資料顯示，用精白硬粒小麥粉製作的細長形義大利面，GI值為33~52，屬於低GI主食。針對主食，這裡也列舉一些不適合糖友多吃的食物，如白米飯、糯米飯、白饅頭、白面包、烙餅、蘇打餅乾、華夫餅、膨化薄脆餅乾、土豆泥、烤紅薯等。 (央視財經)

在剛剛落幕的聯合國大會上，川普搬出他的威脅外交，要求印度停止進口俄羅斯石油，並暗示美國可能會在貿易、簽證乃至港口合作上對印度加倍施壓。然而，川普這套手段對印度根本無效！印度商業和工業部長戈亞爾率領代表團與美國展開談判，不但沒有拖鞋讓步，反而當面提出了一個足以讓川普難堪的條件：“如果不讓印度買俄羅斯的油，那就必須允許印度進口伊朗或委內瑞拉的石油。”你聽聽，印度有半點談判的誠意嗎？對美國有一絲一毫的敬畏嗎？半分也欠奉啊！一、印度憑啥這麼硬氣！川普開啟第二任期後，美國在對付歐洲、日本、韓國時，基本上一句話就能讓對方乖乖配合。偏偏在印度這裡，華盛頓不斷碰釘子。俄烏衝突爆發後，美歐一邊對瘋狂制裁俄羅斯，一邊強行設定能源價格上限，結果便宜的俄油被印度瘋狂接盤，然後做轉手貿易。資料顯示，短短兩年時間，俄羅斯已經躍升為印度最大的石油供應國，佔比高達35%。難以想像，印度人精明到什麼程度？就在7月份，印度買俄油的平均價是68.9美元一桶，比沙烏地阿拉伯原油便宜近10美元，比美國原油便宜5美元。這在原油貿易中已經是極大的利潤空間了！更絕的是，印度不僅自己煉油消化，還轉手出口成品油，賺得盆滿缽滿。於是川普忍不下去了，老子辛辛苦苦收拾俄羅斯，憑啥你印度當中間商賺差價啊！於是，川普一怒之下，直接給印度商品加徵了50%的關稅，想用關稅大棒讓印度屈服。川普沒想到印度就是一個馬蜂窩，捅了之後必定被蟄。莫迪擺出一副不鳥美國的樣子，川普既沒台階下，也沒辦法對付印度。二、美國的兩面手法！美國一看印度要掀桌子，又想使勁拉攏。能源部長克里斯·賴特公開喊話，說“我非常喜歡印度，我們愛印度”，把印度捧成了美嬌娘。美國向印度伸出橄欖枝，表示願意擴大天然氣、煤炭、清潔燃料等合作，甚至暗示要給印度更多簽證便利。本來印度還羞答答半推半就準備借坡下驢了，但川普轉頭就在聯合國大會上打了印度的臉！不僅撤銷了恰巴哈爾港的制裁豁免，還改變了H-1B簽證政策。要知道H-1B是印度IT產業最依賴的通道。美國一邊撒出糖衣炮彈，底下又暗箭傷人，印度人心裡比誰都清楚。三、印度的外交算盤！印度為何如此堅持，其實原因很簡單。第一，能源安全是生死問題。印度石油對外依存度接近90%，一旦受美國脅迫，失去俄油供應，能源成本將立馬飆升。所以印度提出購買便宜的伊朗油和委內瑞拉油，最簡單的原因就是為了得到低價原油。第二，利用美俄矛盾謀取利益。印度一邊大買俄油，一邊在談判桌上告訴美國：“你想讓我配合你搞俄羅斯？行，那就讓伊朗和委內瑞拉開閘賣油。”這是利用美國的對手討價還價。四、川普焦慮啥！為什麼川普會如此焦慮？多年以來，印度是美國圍堵中國戰略中的重要一環。然而，印度又是俄羅斯的長期盟友。美國要利用印度，就要給印度好處。印度得了好處，配合美國掣肘中國，卻不敢捅俄羅斯。這樣的印度也讓美國左右為難。如果連印度都不肯配合美國製裁俄羅斯，那美歐的制裁體系就成了空架子。川普一向推崇赤裸裸的交易思維，他覺得印度佔了便宜就該吐點東西出來。問題在於，印度不是日本，也不是韓國。印度既沒有軍事問題上依賴美國，也沒有在金融問題上依賴美元。更關鍵的是，印度有著龐大的消費市場，美國科技巨頭、製藥公司、能源企業都盯著印度的商機。顯然，美國離不開印度，又想徹底控制印度。這是莫迪硬頂華盛頓的底氣所在。五、印度的牛皮糖戰略！冷戰時期，印度就是“不結盟運動”的頭號旗手，既要蘇聯的軍火，也要美國的資金，還和歐洲做生意。到了今天，印度依然在延續這一傳統，只不過手裡的籌碼更多了。在俄烏衝突問題上，印度嘴上說和平，手裡卻拚命買俄油；在印太問題上，印度和美日澳搞四方安全對話，但同時又拒絕加入任何反華軍事聯盟；在中東問題上，印度既和以色列做夥伴，又和伊朗保持港口合作。這種牛皮糖戰略，表面看是左右搖擺，實則是最擅長的生存之道。六、美國的無奈！美國媒體喜歡把印度稱為“民主陣營的天然夥伴”，可現實一次次打臉。印美之間的矛盾比想像中更深。美國要的是一個能無條件執行命令的小弟；印度要的是一個能給自己利益、承認自己獨立地位的夥伴。雙方矛盾一旦凸顯，美國就用關稅、制裁、簽證等手段來威脅，可印度卻往往不吃這一套。《印度教徒報》說得很直白：美國所謂積極訊號，其實是糖衣炮彈。美國沒有建立穩定關係的意圖，而是把印度當成隨時可以壓榨的工具。印度對此心知肚明，就用現實主義去應對。七、印度人熬鷹！印度真正的優勢，在於14億人口，有巨大的能源需求，有不容忽視的市場。美國想完全無視印度也不現實，這就給了印度討價還價的空間。印度既不像歐洲那樣被美國拖下水去為烏克蘭買單，也不像日韓那樣在軍事上對美國唯命是從。印度人善於熬鷹，他們知道美國政府四年一換，今天是川普，明天可能就是別人，熬下去，主動權就在自己手裡。當然，印度也不是毫無弱點。能源高度依賴進口，製造業薄弱，內部矛盾複雜，一旦全球能源市場出現劇烈波動，印度很快感受到壓力。正因為如此，印度才更不可能放棄俄油。因為那是它的生存命脈。美國越是打壓，印度越會尋找替代選項，最終逼得華盛頓不得不讓步。印度這種既要又要的態度，還真把美國搞服氣了！這場石油與關稅的博弈，看似是印度在對抗美國，實則是對整個世界格局的對應。美國發現自己已經無法像過去那樣輕易控制一個地區大國。事實是，最能對付美國的，就是這個牛皮糖一樣的印度。 (漢唐光輝)

2025年，在一場北上廣深的飯局上，你很容易會遇見這樣一位朋友：他也許曾經大腹便便，如今卻身材瘦削，即使頂著一張凹陷的臉也擋不住重拾自信的容光。而縱使對方宣稱全靠節食和運動，一個名字也幾乎不可避免地在你心頭盤旋：司美格魯肽。這款由丹麥藥企諾和諾德研製的降糖藥，憑藉顛覆性的減肥效果，成為一種全球現象級的“生活方式藥物” 。2025年上半年，它以165億美元的銷售額，登頂全球“藥王” 。市場教育已經完成，就像曾經的肉毒素和近視手術，使用它的人群正在迅速“平民化” 。當你被朋友的變化所刺激，打開社交平台搜尋時，卻又發現一個新世界：依蘇帕格魯肽、瑪仕度肽、利拉魯肽……一大批名字拗口，但看起來藥效更長、價格更便宜，且同樣由正規廠商生產的“同款”藥物正在湧現 。一座金礦裡不可能只有一個淘金者，一場圍繞“減肥神藥”的圍剿已在看不見的地方佈局。司美格魯肽核心化合物專利將在2026年後在等多個國家到期，這意味著屆時一大批價格便宜得多的類似藥將迎來上市潮。中國將是第一個專利到期的國家。內卷大戰看起來不可避免。根據騰訊新聞《潛望》的不完全統計，僅在國內申請上市的司美格魯肽類似藥就已多達八家，另有十幾家同類藥物處於關鍵的II/III期臨床試驗階段 。不難預見，接下來，就像曾經的中國智能手機，電動車或者是模擬晶片，本土玩家會用最中國化的規模化生產和價格戰，衝擊外資用專利和品牌建立的護城河。這不是一場簡單的商業競爭，這是一場千億財富分配。發令槍的倒計時已經開啟，誰能率先沖線，誰就能在這場競爭中，分得最肥美的一杯羹 。01 GLP-1，一座金礦要理解這場爭奪的重要程度，首先需要理解司美格魯肽屬於的GLP-1類藥物究竟是怎樣一座巨大的金礦。GLP-1（胰高糖素樣肽-1）最初作為一種新型的降糖藥靶點進入人們視野。它是一種腸促胰素，能在進食後促進胰島素分泌，從而控制血糖，且引發低血糖的風險極低。更重要的是，它還能通過抑制食慾和延緩胃排空，帶來顯著的減重效果。諾和諾德以生產胰島素起家，在糖尿病治療上擁有超過百年歷史。2017年和2021年，司美格魯肽的2型糖尿病和減重適應證先後在美獲批，從此銷售額接近每年翻倍。2024年，司美格魯肽系列產品的總銷售額達到292.96億美元，與當年的全球“藥王”——默沙東的K藥（Keytruda）294.82億美元的銷售額已是近在咫尺 。諾和諾德的股價也在強勁的業績助推下一路飆漲，並在2024年7月躋身全球市值最高的藥企前三，一度超越法國奢侈品巨頭LVMH成為歐洲市值最高企業。驅動這一飆升的，已不再是單一的降糖市場。2025年上半年的銷售資料顯示：司美格魯肽產品矩陣裡的諾和泰 (Ozempic)：用於2型糖尿病，銷售額為96.46億美元，同比增長15% 。諾和忻 (Rybelsus)：口服糖尿病藥物，銷售額為16.79億美元，同比增長5% 。諾和盈 (Wegovy)：用於肥胖症，銷售額54.58億美元，同比實現了驚人的78%增長率 。Wegovy的狂飆表明，司美格魯肽的增長驅動力已經從糖尿病市場，轉向了對更廣闊的肥胖症市場的開拓。隨著全球肥胖人口的激增，減重早已從一個關乎“美”的消費級需求，升級為一個關乎健康的公共衛生議題。司美格魯肽切中了這個從“可選”到“剛需”的痛點，也就打開了百倍於糖尿病市場的商業想像空間 。這還不是終點。從脂肪肝、阿爾茨海默症、心血管獲益到腎病、睡眠呼吸暫停，GLP-1藥物的臨床研究不斷拓寬其應用邊界，每隔一段時間就有新的積極資料公佈。市場普遍預測，GLP-1將不僅僅是一種“生活方式神藥”，更有可能成為一種覆蓋多種代謝類疾病的藥物。各大投行紛紛上調預期，高盛預測，到2030年，全球GLP-1市場規模將突破1000億美元。巴克萊銀行認為2030年市場規模有望增至1500億美元。除了司美格魯肽之外，目前全球最新一代的GLP-1藥物中的另一個重磅角色是美國製藥巨頭禮來生產的替爾泊肽。雖然沒有先發優勢，但一系列臨床資料顯示，替爾泊肽在減重效果上表現得甚至比司美格魯肽還要優秀。特斯拉CEO馬斯克去年曾在社交媒體上稱，他已經用效果更好的替爾泊肽，代替了司美格魯肽。2025年上半年，替爾泊肽的全球銷售額超過140億美元，緊隨司美格魯肽和K藥躋身全球最暢銷藥品前三。這也助推禮來登頂全球市值最高的製藥公司。雙巨頭的競爭，共同推高GLP-1賽道的價值。而2026年的專利到期，意味著由外資巨頭壟斷的時代即將終結。一場關乎千億市場歸屬的本土戰爭，正式拉開序幕 。02 賽道不僅擁擠，還不可預測諾和諾德的焦慮，早已寫在了它的股價上。2025年9月，其股價在54-57美元區間徘徊，與一年前138.62美元的高點相比，市值蒸發已超過4000億美元 。市場的擔憂並非空穴來風。近期，諾和諾德宣佈將在全球範圍內裁員約9000人，並頗為諷刺地表示，裁員節省的資金將被重新投入到糖尿病和肥胖症。太多競爭者在虎視眈眈。彭博2024年的一項分析報告稱，全球在研發減重藥物有90多家藥企，大部分是基於GLP-1的治療方案。有逾120種藥物處於臨床開發階段，約30%為中資藥企。摩熵醫藥資料顯示，中國GLP-1藥物市場從2019年12.49億元攀升至2023年87.38億元，其預測，2030年超重/肥胖適應症市場規模有望達到173億元，2型糖尿病市場規模有望達到155億元。阿爾茲海默症和帕金森等適應症預計2030年起逐步貢獻收入。預計至2030年，中國GLP-1藥物市場規模有望突破330億元。而目前諾和諾德和禮來幾乎佔據中國GLP-1藥物市場95%的市場份額，國產藥物的市佔率僅有個位數。中國的玩家背景不同、打法各異，至少可以分為三大類。第一類是傳統藥企。這類企業以華東醫藥（000963.SZ）、齊魯製藥等為代表，他們擁有資本實力、成熟的研發管線、商業化團隊，打法穩健而全面，追求的是集團軍式的整體推進。以華東醫藥為例，其採取了“自主研發+外部引進”的兩條腿走路策略 。一方面，它通過仿製，成功拿下了諾和諾德上一代GLP-1產品利拉魯肽的生物類似藥上市資格，成為國內首批擁有合規GLP-1類減肥藥物的企業之一，搶佔市場先機 。另一方面，它在長效、口服等多個創新方向上加碼，其自主研發的司美格魯肽類似藥，進度也居國內第一梯隊。第二類是新銳藥企。這類企業以信達生物（01801.HK）、銀諾醫藥（02591.HK）、博瑞醫藥（688166.SH）等為代表，他們是中國近年來蓬勃發展的創新生物科技公司（Biotech）的縮影。他們雖小，優勢在於機制靈活、身段柔軟，他們的邏輯是既然在規模和速度上難以與巨頭正面抗衡，就在“創新”上做文章 。信達生物與禮來合作開發的瑪仕度肽是這個陣營中的明星產品 。它是一款GLP-1R/GCGR雙靶點激動劑，除了降糖減重，臨床資料顯示其在改善脂肪肝方面也具有潛力。而剛剛在港股上市的銀諾醫藥（02591.HK），其核心產品依蘇帕格魯肽已在國內獲批用於治療2型糖尿病。與國內多數企業不同，銀諾醫藥從一開始就將目光投向了全球市場，計畫在東南亞、拉丁美洲等新興市場進行註冊申報和市場准入。第三類是跨界玩家。這個陣營背景最多元。有以原料藥起家的企業，如九源基因、諾泰生物。他們在多肽藥物上游生產環節擁有天然的成本優勢和技術積累，試圖通過向下游的製劑領域延伸，完成產業鏈的垂直整合 。有尋求“第二曲線”的藥企。例如，曾經的“胰島素茅”甘李藥業（603087.SH）。在集采的壓力下，其胰島素業務利潤空間被嚴重壓縮，GLP-1賽道因此被其視為救命稻草 。其研發的博凡格魯肽甚至啟動了與替爾泊肽進行“頭對頭”比較的全球多中心臨床試驗。還有那些業務上看似毫不相關的闖入者。例如，憑藉代理默沙東的HPV九價疫苗而聲名鵲起的智飛生物（300122.SZ），通過收購宸安生物100%的股權，將兩款司美格魯肽相關產品收入囊中 。甚至水泥大佬也來了。主營水泥建材的上市公司四川雙馬（000935.SZ）在2024年10月通過收購多肽原料藥企業深圳健元醫藥，也跨界殺入戰局 。整個賽道不僅可以用擁擠來形容，還變得不可預測 。03 價格戰在眼前了儘管各路玩家摩拳擦掌，但目前申報上市的8款國產藥物仍集中在2型糖尿病適應症，減重適應症多處於臨床Ⅲ期階段，距離合規用於減重尚需時間。但是，一個可以肯定的答案是，想要在內卷大賽中分得一杯羹，中國企業先要做到差異化。目前各家交出的答案裡，第一個方向是多靶點。單純的模仿之路正在越走越窄。司美格魯肽是單靶點GLP-1激動劑，而雙靶點的替爾泊肽在減重效果上更具優勢。替爾泊肽的成功已經證明，市場正在朝著多靶點療法的方向演進 。對於那些僅僅聚焦於仿製司美格魯肽的國內企業來說，他們面臨的風險是，產品上市即是技術落後之時。第二個方向就是擴展治療領域。諾和諾德自己就正在這麼做，其正在努力向中代謝功能障礙相關脂肪性肝炎（MASH）擴展。考慮到中國人的肥胖以腹性肥胖為主，這也是多家中國企業在擴展的方向。第三個方向是口服。儘管當前市場以注射劑型為主導，但口服劑型由於更方便，想像空間更大。一款高效口服藥物的問世，有望徹底改變現有市場格局。第四個方向是給藥周期。目前主流的治療方案已經由周製劑，拓展到雙周製劑甚至是月製劑，且這一周期還在探索繼續延長。不過，儘管企業們努力創新，慘烈的價格戰也近在眼前。目前，用於降糖的司美格魯肽在醫保報銷後，年費用仍需數千元；而自費用於減重的年費用，則高達上萬元。可以預見，國產藥上市後，為了迅速搶佔市場份額，“以價換量”將成為最直接、最普遍的策略 。尤其是在中國集采政策背景下，當多家國產替代藥獲批上市，集采隨之啟動，企業利潤空間可能被進一步壓縮。屆時，誰的產品差異化更強、生產工藝更優、規模效應更大、成本控制能力更強，誰就更可能突出重圍。資本市場也在屏息等待。目前，由於產品進度和表現不同，幾家已上市的GLP-1概念股表現已經分化：九源基因（02566.HK） 發行價為12.42港元/股，目前價格11.470港元/股；派格生物（02565.HK）的發行價為15.6港元/股，目前價格55.2港元/股。銀諾醫藥（02591.HK）發行價為18.68港元/股，目前價格41.6港元/股。9月23日，同屬這一賽道的先為達生物也向港交所遞交了招股說明書，這家獲得騰訊和IDG資本青睞的公司，其核心GLP-1產品預計在2026年——也即是專利到期的關鍵年份——上市。 (騰訊財經)

近日，一位玉友在網上大發感慨：“曾經我以為自己只是買不起紅皮白肉，如今才發現，連品質稍好的山料都快要高攀不起了。”讓他發出這般喟嘆的，正是近期糖料市場那令人咋舌的行情。在他的記憶裡，十年前，不管是全糖料還是糖白料，都被視作不值錢的“邊角料”。可誰能想到，如今頂級糖料的克價竟然能比肩黃金，完成了令人驚嘆的逆襲！價格飆升：糖玉的華麗轉身時間回溯到2020年以前，且末糖白料原料均價不過800 - 1500元/公斤。然而如今，精品糖白山料的價格早已突破5萬元/公斤大關。就像下面這款糖白料，銷售價高達85萬，著實讓人驚嘆不已。長久以來，糖玉作為和田玉中產量較高的山料，價格一直較為親民，不少老玩家對它並不“感冒”。這是因為糖料存在諸多缺點，比如裂多，顏色穩定性欠佳，容易出現褪色、變色等情況。尤其是那些顏色較淺或質地疏鬆的糖料，這些問題更為突出，這也是眾多玩家對其敬而遠之的原因。不過，時代在變，審美也在變。隨著年輕一代對色彩鮮豔糖玉的關注度日益提升，糖玉的受歡迎程度迎來了前所未有的繁榮。電商平台資料顯示，“糖玉手鐲”搜尋量年增長215%，30 - 45歲女性消費者貢獻了62%的成交量。旺盛的市場需求與精品糖玉極低的產量，共同推動了糖玉價格的節節攀升。品質懸殊：5萬一公斤與500無人問津當聽說有的糖玉能賣到5萬一公斤時，不少玩家覺得難以置信，認為這有些言過其實。其實，這並不奇怪，因為糖料品質良莠不齊。不同產地、不同礦脈產出的糖料，在顏色、質地、純淨度等方面差異巨大。市場上充斥著大量低品質糖料，它們顏色暗淡、質地粗糙、瑕疵眾多，觀賞價值和收藏價值極低，價格自然十分便宜。而精品糖玉，那價格確實堪比黃金。那麼，什麼樣的糖玉才算精品呢？精品全糖料的糖色需達到深紅糖色至雞油黃，宛如熬製到極致的紅糖漿，色澤濃郁且富有層次感。在自然光下觀察，顏色均勻，沒有局部發灰、發黑的現象。精品糖白料的顏色搭配則講究“濃淡相宜”，糖色部分要如蜜糖般鮮亮，白肉部分需達到羊脂級白度，就像上好的羊脂覆蓋在蜜糖之上，兩者界限清晰如刀切，形成強烈的視覺反差，這種“金包銀”的色彩結構堪稱糖白料中的珍品。與之形成鮮明對比的是，市場上大部分全糖料糖色發灰、發黑，缺乏濃郁感，顯得毫無生氣。糖白料的白肉部分泛青、發灰，糖色與白肉界限模糊，呈現出“串糖”狀態，破壞了整體美感。這些糖料肉眼可見明顯的顆粒感，油脂感極差，觸摸時乾澀生硬，還普遍存在石花、綹裂、雜質等瑕疵，不僅影響美觀，還大大降低了其價值。當你親眼對比過好糖料和差糖料，就會立刻明白為何有的糖料5萬一公斤，有的500元都無人問津。產地之爭：那裡的糖料品質最佳？糖料的產地眾多，新疆的葉城、且末、若羌等地均有糖玉產出，青海、俄羅斯等地也有糖玉的身影。行業內常常有人爭論那裡的糖玉更好，其實，不同產地的糖料雖有一定差異，但不能簡單地認為某一產地的糖玉就一定是精品。比如葉城糖玉，玉色常偏灰，無論是白玉部分還是糖玉部分，細度相對較弱，脂度一般，優質品極為少見，整體給人一種平平無奇的感覺。且末糖是討論熱度最高的。很多人以為且末盛產糖白料，實際上且末料以糖青白為主，基本且末產的料子，95%是糖青白，剩下的才是糖白玉。且末糖白料糖色清新明豔，肉質的水透感介於俄料和青海料之間。不過，且末糖料普遍存在水線、小黑點等特徵，瑕疵率相對較高，糖色中間還常伴有白色玉筋，這些特徵雖影響了部分品質，但也成為辨別且末糖玉的重要依據。俄羅斯也是糖玉的重要產地，以糖白玉山料為主。俄羅斯糖玉色域寬泛，涵蓋黑色、棕色、紅色、黃色以及它們之間的過渡色系，因其常出現特殊的深墨色糖，也被稱為“醬糖”，糖色看起來並不溫和，更像是烤焦的糖，或者是一種咖啡色。而且很多俄糖色層厚度可達幾十釐米，從外至內具有明顯的分帶過渡現象。相對來說，且末糖在市場上的佔有率最高，也比較受歡迎。但對於精品糖玉而言，產地並非決定因素，正如那句老話所說：玩玉，玩的是玉質，而非產地。最後，考考你的眼力，你覺得下面這兩個糖料玉牌，分別是什麼糖料？產地又在那裡？ (金巧玉藝)

糖尿病人早餐這5 樣，一口都別碰一、高糖食物：就拿甜面包來說，市售的甜面包為了口感，會加入大量白砂糖，有些還會夾入奶油、果粒醬，這些加入物裡的糖分會進一步疊加。有糖友親測，吃一個中等大小的甜面包，不到半小時，血糖就從正常的5mmol/L 飆升到 10mmol/L 以上，後續想要把血糖降下來，需要額外增加用藥量，還會加重胰腺負擔。再看蜂蜜，早上空腹喝一勺蜂蜜水，相當於直接給身體“灌糖”，血糖會在短時間內急劇升高，對血管的衝擊特別大，長期如此容易引發糖尿病血管併發症。二、油炸食品：油條、油餅、炸糕，這些早餐攤的“熱門選手”，是糖友的 “頭號天敵”。從油脂含量來看，一根普通的油條，油脂含量能達到20 克以上，而世界衛生組織建議成年人每日油脂攝入量不超過 25-30 克，一根油條就快佔滿全天的油脂配額。簡單說就是，身體裡的胰島素原本能正常“搬運” 血糖，現在卻 “幹活沒力氣”，即便胰腺分泌了足夠的胰島素，血糖也無法順利進入細胞被利用，自然降不下來。而且油炸食品的消化速度特別慢，吃了之後上午很容易陷入睏倦狀態，影響工作和生活。更關鍵的是，長期吃這類食物，會讓血脂升高，增加脂肪肝、動脈粥樣硬化的風險，而糖尿病患者本身血脂代謝就容易出問題，兩者疊加，會讓心腦血管疾病的風險大大增加。三、精細碳水：很多糖友都會被它們的“外表” 欺騙。有不少糖友習慣早上喝一碗白米粥，再搭配一個白饅頭，這樣的組合會讓血糖“大起大落”。有監測資料顯示，這樣吃餐後血糖能飆到 12mmol/L，可到了上午 10 點左右，血糖又會快速下降，甚至出現低血糖症狀，比如頭暈、心慌、出冷汗。四、加工肉類：長期吃加工肉類，除了會讓血壓升高，還會對腎臟造成傷害。糖尿病患者的腎臟過濾功能本就遜於常人，高鹽飲食無異於雪上加霜，會進一步加重腎臟負擔，促使糖尿病腎病加速發展，患者需格外注意飲食鹽分攝入。有研究表明，糖尿病患者如果長期鹽攝入超標，出現蛋白尿的風險會增加30% 以上，而蛋白尿是糖尿病腎病的重要訊號，一旦出現，後續治療難度會大大增加。五、高鹽食物：除了加工肉類，鹹菜、醬菜、腐乳這些早餐常見的佐餐小菜，也是高鹽食物的“重災區”，糖友必須謹慎食用。以腐乳為例，一塊普通大小的腐乳，含鹽量就有2 克左右，相當於糖尿病患者每日鹽攝入限額的五分之二。早上吃一塊腐乳，再搭配其他食物，很容易導致鹽分攝入超標。而血壓升高後，會進一步損傷血管和心臟，還會影響血糖的控制，形成“血糖高→血壓高→血糖更難控制” 的惡性循環。到時候不僅血糖失控，血壓也會異常，身體根本承受不住，所以糖友早餐一定要遠離高鹽食物，守護好自己的健康。這樣吃早餐，血糖穩一整天第一步：主食選“粗” 不選 “細”糖友選主食，關鍵要避開精製碳水，優先選全穀物、雜豆類，這類食物富含膳食纖維，能延緩澱粉分解，讓血糖上升更平緩。像燕麥片、藜麥、全麥麵包、玉米、紅薯、紅豆、綠豆等，都是不錯的選擇。這裡要特別提醒幾個細節：選燕麥片要選需要煮的純燕麥片，別選即食型—— 即食燕麥片大多加了糖和植脂末，反而升糖快；全麥麵包要看配料表，第一位必須是 “全麥粉”，如果寫的是 “小麥粉”，再加上 “全麥粉”，那其實是假全麥，沒什麼控糖效果。具體用量怎麼把握？建議每餐主食干重控制在30-50 克，煮熟後大概是一個拳頭大小。比如早上吃 30 克干燕麥（用開水或無糖牛奶沖泡 5 分鐘，別加糖），再搭配半根中等大小的玉米（約 100 克），這樣的組合既能提供足夠的能量，吃飽肚子，又不會讓血糖猛漲。第二步：必須搭配優質蛋白優質蛋白能增加飽腹感，延長胃排空時間，避免上午過早餓肚子，還能保護血管，減少糖尿病併發症風險。糖友早餐一定要加一份優質蛋白，常見的選擇有：水煮蛋（別吃煎蛋，煎蛋會額外增加油脂）、無糖豆漿（自己榨或選配料表只有“大豆 + 水” 的，200-250 毫升剛好）、無糖酸奶（選原味、無加入糖的，避免風味酸奶裡的隱形糖）、瘦肉（比如 50 克瘦牛肉或雞胸肉，提前鹵好或煮好，早上切片就能吃）。搭配示例也很簡單：比如一個水煮蛋（約50 克），搭配一杯 250 毫升的無糖豆漿，再加上一片真正的全麥麵包（約 30 克），這樣的組合蛋白質、碳水都有，營養均衡，吃了能抗餓到中午，不會上午就心慌想吃零食。如果喜歡喝酸奶，也可以用 150 克無糖酸奶代替豆漿，再撒點奇亞籽，口感更好，控糖效果也更強。第三步：加份蔬菜，纖維管夠很多糖友吃早餐只關注主食和蛋白，卻忽略了蔬菜—— 其實蔬菜裡的膳食纖維是控糖 “好幫手”，能像 “海綿” 一樣吸附部分糖分，延緩血糖上升，還能補充維生素 C、鉀等營養素，改善糖友常見的營養不均衡問題。早餐加蔬菜不用多，100-150 克就夠，大概是一捧的量，選擇也很靈活：綠葉菜可以選一小把菠菜（約 100 克），開水焯 1 分鐘，拌點生抽就能吃；或者洗幾片生菜，夾在全麥麵包裡，做成簡易三明治；如果嫌麻煩，直接吃一根黃瓜（約 150 克）或一個小番茄（約 100 克）也可以，方便又控糖。最後提醒：3 個小細節，讓血糖更穩定時進餐儘量每天在固定的時間吃早餐，比如早上7 點到 8 點之間，這樣身體的胰島素分泌也會更規律，血糖不容易波動。吃完監測吃完早餐後兩小時，記得測一下血糖，看看自己吃的早餐合不合適。如果血糖在4.4-7.8mmol/L 之間，說明早餐吃得很好；如果超過 7.8mmol/L，下次就要調整了，比如把主食量減一點，或者換成升糖更慢的主食；如果低於 4.4mmol/L，可能是主食吃少了，或者蛋白質吃多了，下次可以適當加一點主食。用藥別亂改該吃藥的吃藥，該打胰島素的打胰島素，不能因為早餐吃對了，就擅自減藥或停藥。如果早餐後血糖一直很穩，可以跟醫生溝通，看看能不能在醫生的指導下調整用藥，這樣才更安全。其實對咱們糖友來說，早餐不是“隨便吃點”，而是 “精準吃好”。避開那 5 樣 “升糖刺客”，按照 “全穀物主食 + 優質蛋白 + 蔬菜” 的搭配，再注意進餐順序和定時監測，血糖就能穩穩的，上午不心慌、不手抖，一整天都有精神。 (石醫生講健康)

那就是：糯玉米！！！且聽我們給大家好好分析分析。要知道，玉米，是很多人吃粗糧時的首選。想吃點健康的主食選它，想減肥怕胖的選它，想控糖的也會選它。口感軟糯、鮮甜，就說誰能不愛。甚至不少人的食譜裡，早餐有它，午飯有它，晚飯還是它！圖片來源：網路但講真，玉米真的是所有粗糧裡最會騙人的一種！有沒有朋友想過，啃完一根玉米，熱量到底有多少？不算不知道，一算嚇一跳：就這麼小小一根花糯玉米，啃乾淨的話能有 250 克（半斤），熱量高達 400 千卡，頂得上滿滿一盒外賣的米飯。換成家裡的碗，那就是兩碗的量啊：平時米飯摳摳搜搜不敢多吃，結果竟然被玉米偷襲了😭。請教了下專家，呵！熱量高低其實也要看玉米品種，不同品種差別不是一般的大，選錯品種，不僅不利於減肥，還可能讓一些人的血糖飆升。不同品種玉米熱量可以差近 1 倍很多人可能覺得：都是玉米，能有多大區別！被玉米背刺的阿發，從網上買回來各種玉米，查資料計算了一下：區別真的大。同樣大小的玉米（按 250 克可食用部分計），黃糯玉米比甜玉米，熱量整整高出了 200 千卡，相當於多吃一碗多白米飯！圖片來源：丁香醫生設計團隊 *米飯按 150 克/碗=174 千卡計算都是玉米，咋會差距那麼大？這和不同玉米品種裡的澱粉、糖、脂肪含量差距巨大有關。如果按市售常見的品類，簡單可分為糯玉米、甜糯玉米和甜玉米三大類。糯玉米的含水量通常比甜玉米低，這意味著它的「乾貨」更多。在這些乾貨中，碳水總量平均比甜玉米高 10%，可以達到 30% 以上，脂肪也高 2% 左右，綜合起來讓糯玉米的熱量比甜玉米高出一大截。不知道此時有多少減脂人的天塌了……原以為 2 根玉米一頓晚飯剛剛好，實際上相當於幹了三四碗飯，熱量比正經吃晚餐還高！吃米飯還會注意克制下，但啃起玉米來，那可以一根接一根，不亦樂乎。如果按女性一天 1800 千卡（不減肥）來算，純吃花糯玉米，也就只能吃 4～5 根。要是減肥控熱量到 1500 千卡，每餐不吃別的只吃 1 根花糯玉米，這一天的熱量就沒剩太多了。減肥把主食換成玉米，還狂炫的朋友，明白為什麼瘦不下來了吧……圖片來源：網路控糖人士注意玉米，可能是升糖炸彈除了熱量不低，玉米還有個問題：一些品種的升糖真的不低。玉米的品種很多，確實也有對血糖相對友好，升糖指數還行的，比如甜玉米，升糖指數（GI 值）在 55 左右，屬於低 GI 的食物。但國內對糯玉米的培育更多，市面上更常見的也是糯玉米或甜糯玉米。糯玉米屬於中高 GI 高 GL 主食，GI 值在 80～90+。甚至有些品種，是比米飯 GI 值還要高的高 GI 食物。比如，有檢測機構測得黑糯玉米的 GI 值高達 106，比干吃葡萄糖升得還快，饅頭的 GI 值也不過 85，糯米飯也就 87。圖片來源： GI 營養工作室糯玉米為何這麼離譜？和澱粉成分有關。普通玉米是直鏈澱粉和支鏈澱粉的結合，而中國特有培育的糯玉米幾乎全是支鏈澱粉（95% 以上），進到身體後會更快地被分解消化。圖片來源：文獻不少控糖人士也發現了玉米這個坑，一測一個不吱聲。圖片來源：網路一些便利店的玉米，為了增加口感還會加糖煮，可想而知這玉米的升糖：炸炸炸炸啊！圖片來源：站酷海洛工具人阿發（健康人）也實測了一下：糯玉米的確比甜玉米升幅更大、更持久。*血糖反應因人而異，以下資料僅供參考把糯玉米當主食的朋友，咱還是要注意吃法。第一要控量。第二要搭配。別想著它飽腹感強，就光吃玉米不配菜和肉，一大根下去，血糖只會飆得更厲害。玉米是粗糧天天吃？偶爾吃吃就好，記得控量玉米畢竟屬於粗糧，只要控好熱量，每天吃應該還挺好的？很多人可能不知道，玉米有個「致命」缺點：所含的煙酸（B 族維生素的一種）是結合型，不易被人體利用。19 世紀早期的美國西部，以玉米為主食的人群中就曾經流行過癩皮病，正是因為飲食中缺乏煙酸。玉米是粗糧，但真不推薦天天只吃它。健康的粗雜糧，不僅要粗更要雜，一定要搭配其它主食一起「輪流上崗」才最穩妥。比如鉀和膳食纖維更豐富的紅薯；維生素 B 族、煙酸更豐富的糙米；蛋白質質量更佳的燕麥、藜麥等等。喜歡吃玉米的朋友，也不用太焦慮。如果你在減肥或控糖，那可以選甜玉米（水果玉米），熱量更低，升糖更友好；注意控量，別忘了要和蔬菜蛋白質搭配著吃。👇小小半根也挺好👇如果你想把玉米作為一種粗糧，豐富自己的主食，那一周偶爾安排上幾次就好，切勿天天吃，可以和雜糧飯、燕麥等搭配著吃。偷偷說：啃玉米，要啃得乾淨仔細點，玉米胚是營養素最富集的部分。如果你經常啃得馬馬虎虎，那虧大啦！好啦，趕緊把這篇分享給你身邊愛吃玉米的朋友吧，別再被玉米刺客到了！ (丁香醫生)