上海的高端中餐江湖藏著無數登峰造極的味道傳奇那些立於頂流的食府憑一手爐火純青的技藝摘星攬鑽以守正創新的匠心驚豔舌尖從石庫門洋樓到高空江景從非遺技法到現代烹藝收藏好這份《魔都中餐天花板圖鑑》赴一場舌尖上的頂級盛宴邂逅中華美味的巔峰時刻！遇外灘（新天地店）由吳嶸主理的遇外灘，從 2018 年創立就一路開掛，米其林一星蟬聯多年，還衝進亞洲50佳、世界50佳，最近遇外灘新天地店更拿下福建菜首個黑珍珠三鑽，主廚陳志評還斬獲黑珍珠年度年輕主廚獎，是當之無愧的高端閩菜天花板！門店選址超有格調，新天地店藏在石庫門獨棟洋樓裡，揉了閩南古厝的雅緻，BFC 店撞出傳統與現代的美感，SKYLINE 店更是百米高空的隱世美景，各有各的美。遇外灘的菜系特色在於對傳統閩菜的傳承與創新。由陳志評“小陳師傅”領銜的菜單，把八閩各地的鮮味兒搬上餐桌，夷岩茶熏醬油雞、廈門紅蟳蒸米糕、永泰茶油淋紅玫瑰...古早味和新創意融合得剛剛好，一口就嘗到福建山海的鮮甜～地址：上海市黃浦區黃陂南路338號時間：11:00-14:00 17:00-22:00菁禧薈 SELECTION BY DU連續8年獲得米其林一星、黑珍珠三鑽的菁禧薈，旗艦店SELECTION BY DU以創始人杜建青先生的私人精選為題，一改傳統招式，主打潮汕人的家宴味道，審美高級又不失傳統。餐廳的空間設計優雅大氣，8間包房坐擁黃浦江彎折處的無敵江景，將浦西萬國建築與浦東天際線盡收眼底。除此之外，義大利手工水晶燈、土耳其珍珠魚皮革、法國柏圖紀念版餐具，以及潮州原石圓桌，細節之處盡顯高級感。菜品上選用高端時令食材，更將潮汕風味的精髓展現得淋漓盡致。雞油灼大元貝黃金蝦醬、澄海酸菜水煮黃金斑、鮮沙參燉阿爾巴斯山羊排......讓潮汕家宴的溫潤滋味，以更精緻的姿態呈現。而最近新開的副牌餐廳瑰禧Blossom 潮菜·小鮮，只需5到8折的價格就能吃到菁禧薈同款食材，四點金、招牌牛雜、凍馬友魚飯......每一口都是潮汕風味的地道底蘊！菁禧薈 SELECTION BY DU地址：公平路168號北外灘來福士西塔56層時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-22:00瑰禧Blossom 潮菜·小鮮地址：南京西路街道南京西路1266號恆隆廣場5樓時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:30甬府·北外灘開業不久便拿下米其林一星的甬府·北外灘，憑藉其獨特的菜系特色與食材優勢迅速成為城中熱店。餐廳置身北外灘來福士東塔56樓，以高空視角將浦江兩岸絕美風景一網打盡，用餐體驗本身就是一種高端享受。採用“雪山銀狐”和“魚肚白”等大理石打造的優雅用餐環境、對標全球奢華酒店的室內設計、再到配備德國梅森、丹麥皇家哥本哈根、英國Wedgwood等昂貴餐具的全方位頂配，甬府簡直是不惜成本地呈現出中餐天花板的高度。餐廳除了主打每日直送的東海海鮮與傳統寧波好味外，還有融合世界高奢食材的新中式風味。譬如堂灼十八斬、紫菜海膽、姜茸蒸海釣鮸魚、甬味土醬吉品鮑、鹽水大腸頭、寧波湯糰都是這裡的名菜！地址：東大名路1089號來福士廣場東塔56樓時間：周一至周日，11:00-13:30 17:00-21:00LING LONG從北京火到上海的LING LONG凌瓏，開在外灘華爾道夫酒店一樓。從2023年3月開業到現在，餐廳實行每月初開放三個月後的餐位，每次都是不到5分鐘就被搶完，可以說是城中最難約的餐廳之一。上海店開業不到一年便拿下米其林一星，2024年一舉斬獲亞洲50佳餐廳第36位，2025年更上升到第27位。而主理人兼主廚劉禾森Jason創作的菜品，核心總是鮮、傳統、本土。餐廳的靈感菜單3.0。既有改編自傳統蟹釀橙的膏蟹，將濃郁蟹黃製成的沙巴雍盛於酥脆撻殼，佐以清甜胡蘿蔔與手拆雪蟹肉，層次豐富。也有以咸檸檬與螺肝醬點睛的象拔蚌，鮮爽中揉入濃郁咸香。烤乳鴿外皮薄脆如紙，肉間鎖滿豐腴汁水，佐以青梅醬更添清新。軟糯牛筋、五花趾和炭烤金錢肚組成的牛肉麵，台式老鹵湯底點睛少許花椒粉，好吃讓人連湯都捨不得剩；野薑花甜品宛若天成，山藥花瓣、清甜白柚與軟糯小糰子搭配野薑花冰淇淋，清幽花香縈繞舌尖，意境十足。地址：中山東一路2號華爾道夫酒店1樓105預訂方式：官方小程序預定福和慧作為當之無愧的國內高端素食代表，福和慧自成立開始就屢獲殊榮，去年從米其林一星升至二星，也連年入選亞洲50佳餐廳，去年更獲得第15名的佳績。餐廳棲身於愚園路一片小竹林之後，來這裡宛若踏入一片隱世桃源。室內設計亦滿載中式禪意，給食客平心靜氣的簡約雅緻。餐廳擁有三層樓，既有窗景包廂也有大廳區域，能滿足不同的用餐需求。這裡的素食料理以套餐形式呈現，菜單會隨著季節時令食材而變化，春日擷新芽、夏時取清鮮、秋來藏豐實、冬令守溫潤，以本真的手法凸顯蔬食本味，緩緩訴說東方素食的雅緻與意境地址：愚園路1037號時間：周一至周日，11:30-14:00 17:30-22:30福1015福1015，隱匿於愚園路的歐式花園洋房，是上海福系列的頂配，空間設計以ART DECO風格為核心，主打“全包房制”私密體驗，彩繪玻璃、絲質壁布、深藍調牆面，在光影流淌間訴說往日繁華。新開放的三樓空間，設計團隊以 “時空縫合” 理念，在不觸動歷史建築的前提下，用整面光滑如緞的絲質牆布替代部分傳統護牆板，搭配深邃藍調底色，讓梧桐影與彩色玻璃的光斑投射其上，營造出沉浸式入場儀式感。菜系以本幫佳餚為核心，遵循 “不時不食” 理念，將老上海風味與精緻烹飪結合。菜品雖不張揚，卻在食材與工藝上盡顯匠心，搭配私密包廂與老洋房景觀，讓味覺與視覺雙重沉浸在海派頂奢氛圍中。地址：愚園路1015號時間：周一至周日，11:00-14:00 17:30-23:00壹零貳小館由徐涇業師傅主理的壹零貳小館，將廣府筵席的古法粵菜與 fine dining 的高端體驗相融合，從佛山私房小館遷至外灘羅斯福公館後，入滬一年便斬獲米其林二星，去年更從亞洲50佳餐廳第40位升至第29位。餐廳環境以嶺南傳統建築裡”天人合一”為寓意，點綴了古時嶺南大宅常見的青麻石、木質家具，美得內斂自然。間正對浦江陸家嘴景緻，讓上海標誌性風光與嶺南傳統風味碰撞出獨特韻味。地點：黃浦區中山東一路27號羅斯福公館5樓時間：周一、周二、周三、周四 18:00-23:00周五至周日 11:30-14:30 18:00-23:00南興園鄧華東師傅主理的南興園，是一家做川菜宴席的預約制餐廳，獨佔鬧中取靜的三層洋房，只做包廂，包席5位起訂，菜單量身定製，價格分為1000元/位、1200元/位、1500元/位、2000元/位四個檔次。生於四川成都的鄧師傅，作為師承南堂川菜“榮字派”傳人，1977年入行，從習藝、打響名堂到自立門戶，踏踏實實做了47年的川菜，至今仍守在廚房親力親為，致力還原“一菜一格，百菜百味”的川菜精髓！值得一提的是，時隔8年，鄧師傅的鄧記食園在PAC購物中心重新開業，人均不僅有經典的傳統川菜，各種麻辣鮮香的川菜小炒也回歸菜單，同時也融入了一些江浙海派菜。讓更多食客能輕鬆嘗到鄧師傅的川味精髓。南興園地址：上海市淮海中路1728號12幢時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-22:00鄧記食園地址：江寧路街道PAC購物中心2樓時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:30食廬NOBLE（凱德晶萃店）亞洲名廚朱俊打造的食廬，是滬上新淮揚菜代表！跟著四時節氣打造的菜單，在傳統淮揚菜基礎上，融入當代美學思考，從“霞飛秘境”的蟹宴雅集，到融合藝術體驗的沉浸式黑珍珠晚宴，每一場都驚豔。作為食廬旗下高端川揚合流品牌，福廬藏在市中心卻鬧中取靜，整體以黑金為主調打造低調奢華的會所式空間。僅設 K、Q、J 三間包房尤為適合高端接待與外賓宴請。而新天地東台裡新開的福廬・川揚，是食廬打造的全新品牌，品牌主打 “一江雙城，川揚合味”，一邊是淮揚菜的清鮮雅緻、刀工精巧，一邊是川菜的鮮辣醇厚、風味濃郁，兩大經典菜系碰撞出別樣火花，解鎖中式菜系混搭的全新味蕾體驗。食廬NOBLE（凱德晶萃店）地址：徐家匯路268號凱德晶萃廣場L606時間：周一至周日，11:00-14:30 17:00-21:00福廬FULLHOUSE地址：南京西路688廣場L106A時間：周一至周日 11:30-14:30,18:00-22:00福廬・川揚地址：吉安路111號新天地東台裡商業中心B棟L226時間：周一至周日，11:00-14:30 17:00-21:00逸道主打淮揚菜的米其林一星餐廳逸道，是一家以“茶文化”為核心的餐廳，走進這裡如同身處小型的茶文化博物館。套餐裡包含明月雪絨老雞湯、蝦籽陽春麵等招牌菜，結合生態自然的食材，功夫考究。而逸道最近在外灘老市府大樓裡打造全新品牌朝茶暮酒，空間設計延續 “禪茶一味” 哲學，從《茶經》中汲取靈感，與淮揚風味的“和、精、雅”相融，打造一場味覺與心境的東方藝術對話。以茶為引，以食為媒，營造出“一味同心”的禪意食事空間。夜幕降臨後，變身適合社交的雅趣場所，提供與淮揚菜系適配的精選葡萄酒。菜品嚴選生態食材，用精湛刀工和火候呈現淮揚菜的鮮、香、酥、爛、嫩，在經典中融入現代創意。逸道（益豐·外灘源店）地址：黃浦區圓明園路88號益豐·外灘源2樓時間：周一至周日，11:00-14:30 17:00-21:30逸道·朝茶暮酒（外灘店）地址：上海市黃浦區江西中路211號外灘·老市府5層L5-A01室時間：周一至周日，10:30-23:00悅軒位於上海柏悅酒店87層的悅軒，由獲獎無數的楊超師傅主理，主打創意江南菜。這裡的一切，都是淡定舒適的，如同婉約的江南，從來都是不露聲色地就展現了醉人的美。餐廳環境簡約摩登，又不失中式優雅。步入其間，三五人散座首先映入眼簾，光線透過大幅落地窗灑進來，又經過玻璃裝飾折射出倒影，十分明亮開闊。餐廳呈長條形格局，朝裡走是可容納多人的卡座和圓桌區域。兩間大圓桌的包間，緊鄰落地窗，將城市風景盡收眼底，無論是家庭聚餐或是商務宴請，都是不錯的選擇。風味黑椒雪花牛肉，是楊師傅的拿手好戲。炸至擁有酥脆外殻的牛肉粒，配以風味十足的黑椒醬汁調味，入口外脆內軟、焦香多汁，大口一咬便是滿足。老上海蔥油雞，雞肉細膩非凡，雞皮也很是爽滑，配以秘製小蔥汁，輕輕拌開，比一般的蔥油雞要來得噴香。還有時令新菜，每一道都讓人讚不絕口。地址：世紀大道100號上海環球金融中心87層時間：周一至周日，11:30-14:00 17:30-21:00電話：021-38551559人均：568元中國菜·頭灶作為上海餐飲圈內的話題餐廳，頭灶從一開業便引起熱議。全新概念的板前中餐Omakase，惹來無數爭議。實際上，頭灶背後的廚師團隊就是當年唐閣摘米其林三星時的團隊，出品相當有保證！店內共有11個席位，分別有板前位和私密包房兩種形式。將煙火氣搬到眼前的出品，既保證了熱度與風味，也將菜品的精緻化上升新高度。吃過頭灶的客人分兩種，有人很愛，有人很不愛，但既然能摘得米其林一星，便說明其過人之處。地址：南京西路1376號上海商城東峰211室時間：周一至周五，18:30-22:00 周六17:30-22:00上海灘餐廳作為國產奢侈品鼻祖上海灘Shanghai Tang的跨界之作，上海灘餐廳憑藉獨到的海派風情及創意融合本幫菜，征服了一眾饕客的挑剔味蕾。新天地店藏身於弄堂之中，兩層獨棟建築極具老上海氣質。外灘店兼具海派風情與波普文化的同時，全長100米的落地幕窗，更能將黃浦江的璀璨美景收入眼底。虹橋店則像一間美術館，將餐盤中的海派味道娓娓道來。由江南名廚俞斌執掌的創意本幫料理，充滿波普精神的奇思妙想，既摩登時髦又不失傳統，打破菜系邊界與烹飪定式，讓每一道菜既有老上海的味覺記憶，又有讓人眼前一亮的摩登巧思，勾勒出創意本幫菜的全新模樣。上海灘餐廳（新天地店）地址：黃陂南路358號時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:30上海灘餐廳（BFC外灘金融中心店）地址：中山東二路600號N3幢5層時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:00上海灘餐廳(虹橋新天地店)地址：申長路888弄虹橋新天地北區2號樓B棟1-2層時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:30晟永興（外灘店）以“魚子醬烤鴨”聞名中外的晟永興，作為一家為數不多的“奪星”烤鴨品牌，選址外灘五號，裝潢以簡約現代風格搭配低調奢華的用色，加上正對浦江的絕美夜景，稱之為烤鴨天花板當之無愧！純穀物喂養的鴨子、燙坯風乾的繁瑣操作、掛爐純棗木烤制、260度的高溫爐火，只有經過一系列的嚴苛高標準，鴨子才能出現於晟永興的餐桌之上。考慮到方便烤鴨桌移動到每一桌客人面前，餐桌的距離設定較大，為食客營造了更好的用餐體驗。剛出爐的鴨子會由廚師推至桌邊，即場開切。招牌的魚子醬烤鴨僅選取鴨子胸部的十片精華，酥脆鴨皮入口即化，配以山東戧面饅頭做底，點綴顆顆晶瑩的魚子醬，三者疊加的滋味纏綿交織，幸福感爆棚。地址：外灘五號5樓時間：周一至周日，11:30-15:00  17:30-21:30鹿園 MOOSE（靜安店）連續多年蟬聯米其林一星的淮揚餐廳鹿園MOOSE，坐落錦滄文華廣場的靜安店，秉承餐廳一向優雅摩登的環境設計，以老上海復古風格，帶來典雅舒適的用餐氛圍。翻開鹿園的冬日菜單，新季以沙茶調和羊肉，用複雜的香料滋養肉鮮，滋味濃而不厚，又以刺豚皮升級魚羊鮮，奶白的熱浪中翻滾著魚鮮與肉香。更有豬臉肉熱鹵一鍋出，討個鴻運當頭的綵頭；合著應時的冬醃的雪菜與鮮筍入湯吊出梅童魚的細嫩鮮；梅菜腩肉燜澳鮑佐酒釀餅，山珍海味應時而合，像是豐收的大團圓結局~地址：南京西路1225號錦滄文華廣場4樓時間：周一至周日，11:00-14:00  17:00-21:00泓0871臻選雲南菜開在北外灘的雲南菜餐廳泓0871，深入挖掘高原小產區食材，將雲貴高原造就的獨特珍稀食材，通過獨到的現代烹飪轉化，讓雲南菜有了更多新的可能。0871，是雲南省會昆明的電話區號，餐廳的老闆兼主理人劉新，是個土生土長的雲南人，入行已經32年了，《舌尖上的中國》總導演陳曉卿先生更稱他為“把握雲南菜命脈的烹飪藝術家”。新一季菜單以滇境食養為核，甄選溫補內斂的食養風物，曲靖會澤白切黑山羊、青檸孟連酪梨瀘西乳餅塔塔、山胡椒黃油牛排菇雪花牛肉配山葵葉、手拆蟹肉砂鍋焗景東蛇豆.......既有山野本味的醇厚，又有現代烹飪的巧思，帶你邂逅別樣的雲南味道。地址：吳淞路130號城投控股大廈附樓5層時間：周一至周日，11:30-14:00  17:00-21:001877·黔魔都貴州菜天花板黔香閣旗下的高端品牌，1877・黔將 1877 年的整棟徽派浙式古建築搬到上海。空間設計堪稱 “移動的古建博物館”：整棟建築保留了徽州和東陽名匠的精雕細琢，木構、磚雕、石雕隨處可見，每一處紋路都承載著百年歷史。步入餐廳，彷彿穿越回舊時江南宅邸，青石板路蜿蜒曲折，庭院內流水潺潺，綠植掩映，天光透過雕花窗櫺灑入，光影斑駁，靜謐而雅緻秋冬宴的每一道菜，都蘊含著貴州的非遺文化和獨特風味。黔味五拼盒匯聚各地精華、草本酸湯象拔蚌、柏香烤妙齡乳鴿腿佐貴陽刺梨醬、安順十年道菜蒸喀斯特筍殼魚、香煎黔北麻羊排......讓貴州文化與高端餐飲完美融合。地址：虹中路 527 號時間：周一至周日，11:00-22:00雍福會置身英國領事館舊址的雍福會，主打經典本幫味道。這裡20年前開業之初就舉辦過2004年希拉剋夫人慈善午宴，也被全球知名雜誌《WALLPAPER》評為“全球最佳設計會所”第二名。由於主理人是設計師，也是古董收藏家。因此，餐廳的佈置、陳列各處的古物書畫，也美得猶如海派大戶人家的洋房，東西交會、移步易景。這裡的花園，同樣接待過無數名流與明星，許多時尚雜誌都曾經在此處取景。庭院園林融合了金、木、水、火、土五種元素，花園裡有一個叫六藝堂的戲台，是早清木構古建。來這裡吃一席本幫菜，看著金魚於水中游戈，繞池閒步看魚游，好不悠哉。地址：永福路200號時間：周一至周日，11:30-14:00 14:30-17:00 17:30-22:00柴門薈獲得成都首版米其林指南一星的柴門薈，將新店開到BFC外灘金融中心，不僅採用中華大宅風格，也融合了大量川渝地區的非遺文化元素，蜀繡、門神等元素隨處可見，彰顯出獨特的地域文化魅力。空間設計上，除了融入了柴門福祿壽禧的文化內涵，提煉中華建築元素並搭配古物藝術飾品，打造出極具傳統韻味與現代美學的用餐環境外，還設有 6 間各具特色的包廂，以及獨特的板前川味料理區，為顧客帶來豐富多樣的用餐體驗，滿足不同顧客的個性化需求。在菜品打造上更是精益求精，既傳承了川菜傳統的 24 種味型，又大膽創新，臻選全球優質食材。從四川空運而來的豌豆尖、韭黃、馬齒莧等新鮮蔬菜，搭配上四川生態岩團、涼山土雞等特色食材，充分展現了川菜的地道風味。同時，餐廳還巧妙地將川菜技藝與現代高端食材相結合，如席前辣鹵加拿大波龍、怪味安格斯極佳牛小排等菜品，為你呈現出別具一格的川味盛宴。地址：中山東二路558號BFC外灘金融中心北區N3幢二樓2F時間：周一至周日，11:00-14:00 17:00-21:00魯采·興頭頂米其林和黑珍珠雙料光環以及在餐飲行業中唯一獲得大國品牌獎項的魯采，被不少人稱為“魯菜天花板”，主打以膠東海鮮為主，輔以濟南菜和孔府菜的新派魯菜。以海風之姿、飄帶之形打造的旋轉樓梯，可以親自大展廚藝、設計專屬菜品的「我的會客廳」，金屬天頂與玻璃“海浪”交織的散座區，以名稱串聯滬魯相遇的包間......空間以“風從海上來”為設計理念，帶來藝術之美。膠東菜尤以烹製海鮮見長，立足於高品質的膠東海鮮，魯采臻選各地時令鮮物，以食材為本，突出膠東菜系的技藝傳承和融合創新。除了鮮美漁味，還有招牌必點的沂蒙六味大煎餅，配足了魯南6座城市的醬料，酥香迷人。地址：浙江北路蘇河灣萬象天地慎餘裡1幢時間：周一至周日，11:30-14:00 17:30-21:00辣竹LAZHU藏於上海養雲安縵明清老宅的辣竹，是滬上江西菜天花板，由深耕餐飲 32 年的米其林星廚施晨榮主理。施師傅深耕粵菜多年，為吃透贛菜精髓特邀撫州本土廚師團隊，將粵菜精緻技法與贛菜煙火底蘊相融。步入辣竹，老宅木樑與現代燈光交相輝映，窗外是竹林掩映的庭院，一步一景，宛如走入一幅立體的江西風情畫。而餐桌上的道道菜品，更是有故事、有底蘊。餐廳從江西空運余干辣椒、鄱陽湖甲魚等風物，還擁有 200 平方米自種菜園，實現從土地到餐桌的新鮮直達。余干辣椒炒鮑魚、鄱陽湖醬香甲魚、撫州梅菜乾花膠燜葵花雞......既保留贛菜鮮辣油潤的精髓，又融入精緻烹飪手法，讓食客在老宅中嘗盡地道江西味。地址：閔行區元江路6161號上海養雲安縵內時間：周一至周日，11:30-14:30 17:30-22:00 (ShanghaiWOW)

曾經，“一梯一戶”可謂是高端住宅的必備特徵，象徵著私密跟尊貴，然而現在，很多住了好些年的業主反倒選擇搬走，有個住了七年之久的老鄰居表示：“看上去很不錯，住進去之後才曉得存在不少問題”。一、私密變孤立，應急時“叫天不應”張姐當初買房就是為了求個清淨，那承想，入住第三年的一次經歷，卻把她的想法給改變了，有天晚上回家，智能門鎖忽然沒電了，偏偏手機又沒帶，她只能站在空蕩蕩的走廊裡，最近的鄰居在樓下，根本敲不了門，最後等了四十多分鐘，物業才來幫忙。“私密的另一面，則是孤立無援，”家裡老人孩子若是有點什麼急事，根本找不到一個能臨時來搭把手的人，這種“與世隔絕”所帶來的安全隱患，使得諸多家庭膽顫心驚。原因二：公攤面積“吃掉”了一個房間李先生有一筆帳單要算：他家房子建築面積是128平，由於是純粹的一梯一戶，電梯廳以及過道都被算入他家的公攤裡面了，經過實際測量，套內面積僅有98平，公攤率大大地達到了23%。“一樣的建築面積，我朋友買的兩梯兩戶，其套內多了足足8個平方，”李先生苦笑著說，“我多花費的幾十萬，買的是一個氣派的大門還有一條每天僅走幾次的走廊，”這多出的面積，物業費、取暖費卻是一點也不能少，年年都要為“虛榮心”來買單。更為實際的情況是，不少一梯一戶的戶型為獲得通透效果，致使走廊空間被浪費，這些區域既無法進行改造，又不能堆放物品，物業會進行清理，從而變成了真正的“無效面積”。三、“專屬電梯”成“專屬帳單”王阿姨住了八年，電梯主要部件得進行更換，物業有告知，由於這是“專屬電梯”，維修費用的70%得業主來承擔，一張兩萬六的帳單，讓她很難接受，如果是公共電梯，這錢是能從維修基金裡出的，分攤下來沒多少。日常成本也會更高：年檢、保養都是單獨計費，每年要比鄰居多花將近一千元，一旦電梯出現故障，家就變成了“空中樓閣”，對家裡有老人的家庭來講特別不方便。四、通風採光暗藏缺陷不少人都未曾料到，那所謂一梯一戶的戶型，其通風狀況或許會更差，為了確保居住者的私密空間，窗戶往往會集中設定在同一側，如此一來，就極易形成單面採光通風的情況，拿趙先生家來說，他家的次臥和廚房均朝向一個狹窄的天井，導致的結果就是，“即便在白天，室內也得開燈，而且衣服晾曬好多天都無法晾乾”。專屬電梯廳是衛生死角，常年沒陽光，易有異味，需業主自行通風去濕，反倒帶來了麻煩。什麼樣的人真正適合？綜合來看，一梯一戶僅適合少數家庭：1.極度重隱私的單身或夫婦：如需要安靜環境的自由職業者。2.預算充裕：願為“專屬感”承擔高額公攤與維護成本。對於多數家庭而言，兩梯兩戶這種優質戶型更具務實性：它將私密和成本進行了平衡，並且把必要的鄰里聯絡予以保留。“一梯一戶”這一概念在銷售的時候的確是個亮點，但選房如生活，恰到好處的連接，往往比絕對的隔離更溫暖踏實。 (裝修幫DESIGN)

今年年初，黃仁勳赴日親自拜訪一家名為日東紡的百年企業，為的是求購這家公司用玻璃纖維生產的高端電子布，以鞏固輝達的產能。若缺少該產品的加入，輝達人工智慧（AI）晶片的印製電路板（PCB）在高功耗產生的熱量下會發生翹曲變形，導致晶片失效。另外，晶片間傳輸海量資料要做到高傳速也需要高端電子布的支援，普通電子布會導致高頻訊號的衰減和失真，輝達AI算力架構的落地也會受影響。圖片來源：視覺中國AI競賽的爆發使得高端電子布正面臨史無前例的供應緊張，而當前可滿足AI晶片高要求的低熱膨脹係數T-Glass電子布市場，幾乎被日東紡壟斷——佔據全球超90%的市場份額。另外，在AI伺服器所需的低介電常數電子布領域，日東紡也掌握超80%的份額。這家日本企業面對市場需求缺口採取了頗為審慎的態度。公司代表執行役社長多田宏之認為，盲目擴張會帶來財務風險，“這種井噴般的需求增長不會持續下去。”由於技術門檻高，新建或改建窯爐所需時間較長。日東紡計畫自2026年底起提升產能，在2028年前將產能提升至2025年的三倍。但這依然無法滿足全球科技公司對於電子布的需求。黃仁勳的日本之行正是為了給輝達爭取更多生產資源。為電子布供應焦慮的遠不止輝達，長江證券在1月的研報中表示，不僅輝達AI晶片對該產品需求暴漲，AMD、Google、亞馬遜都需要大量高端電子布作為晶片基板材料，這直接擠壓了消費類電子客戶的需求。蘋果甚至為此直接增派人員常駐日本，求助日本政府官員協調日東紡產能分配。面對供需失衡，中國廠商目前只能搶佔部分普通電子布的缺口，享受一輪漲價紅利。但在高端產品方面，即便供不應求，其他公司短時間內也難以“趁虛而入”，難以撼動日東紡長期積攢的技術壁壘。高端電子布製作門檻很高，涉及高純度玻璃熔制、精密拉絲與織造等工藝，要保證每一根比頭髮還細的玻璃纖維圓潤且無氣泡，日東紡在良品率方面遠高於其他公司。業內人士表示，電子布深埋於封裝載板內部，一旦出問題，無法拆出來重做。因此科技巨頭都不敢在這一源頭材料的來源上冒險。早在上世紀80年代，當其他公司正在圍繞E-Glass傳統電子布打價格戰時，日東紡就推出了更高性能的T-Glass。隨著晶片性能的增強，傳統電子布容易受熱變形，而T-Glass抗翹曲、低訊號延遲的特性，使得日東紡的產品在AI時代成為了重要行業發展支撐。日東紡之外，台灣的台玻集團有望成為輝達和更多科技公司的第二選擇。它所生產的T-Glass同類產品在去年通過了下游覆銅板製造商的測試，目前尚需輝達和AMD等終端客戶的認證。在缺少替代的情況下，業內仍將緩解短缺的希望更多地寄予在日東紡及其旗下公司的產線擴充和升級上。為鎖定優勢，日本政府對日東紡的T-Glass新工廠投入了24億日元進行補貼，公司層面也宣佈在四個財年內投入800億日元進行全球擴產。且日東紡計畫於2028年推出下一代產品，進一步降低T-Glass熱膨脹係數，在技術層面將追趕者們甩得更遠。在日東紡佔據絕對領先優勢的技術路線中，中國企業短期內難以實現趕超。但採用“換道競爭”思路或許有望打開局面——當前最為廣泛應用的主流產品是以日東紡為代表的、用玻璃纖維製作的“玻璃布”；一個更新的路線是，用高純度石英纖維製造“石英布”（也稱作Q布）。“石英布”並非“玻璃布”的替代品，而是性能更卓越的電子布，在訊號傳輸能力、耐熱性、穩定性方面都要進一步優於“玻璃布”。但目前該技術仍在早期階段，良品率較低，技術處於“單點突破”階段，石英纖維更脆，工藝更複雜，價格高昂。但正因技術處在待驗證階段，公司們在市場中的站位還未固定，才有更大的“超車”可能。據華泰證券預測，2026年Q布有望迎來量產元年，但需求及放量節奏仍將等待技術路線的確定和終端產品投放市場的節奏。由於可見的市場前景，該路線已經聚集了一些公司——來自中國的菲利華、宏和科技，來自日本的信越化學、旭化成，以及法國的聖戈班等。其中，菲利華是全球唯一實現“石英砂-石英纖維-Q布”產業鏈閉環的企業，從原材料到成品全程自主可控，同時也是國內唯一通過輝達Rubin平台官方認證的石英布供應商。因此，中國企業有望在電子布的“下一代”技術中取得優勢。在電子布短缺行情下，資本已經關注到探索新路徑的公司。菲利華股價在進入2026年的兩個月時間中上漲約30%。2月26日，菲利華發佈公告稱，公司股票連續三個交易日收盤價格漲幅偏離值累計達到33.05%（超過30%），據深交所規定，屬於股票交易異常波動的情況。為了讓市場更加“冷靜”，菲利華明確道：“目前公司研發的超薄石英電子布產品正處於客戶端小批次測試及終端客戶的認證階段。公司預計2025年石英電子布的業務收入佔公司整體營業收入比重為5%左右（未經審計），收入佔比較小，暫未對公司業績造成重大影響。石英電子布項目後續還受到客戶產品迭代及適配測試等諸多不確定因素的影響，業務合作及訂單存在重大不確定性，存在未來業務推進不及預期的風險。”但在發佈公告次日，公司股價仍上漲3.31%，總市值超過700億元。當前股價的躁動對應出市場對前沿技術的渴望與焦慮，但更值得關注的，是菲利華藏在公告背後的冷靜敘事：中國產業鏈在全球AI算力底層架構中要搶佔獨特的生態位，還需完成一場考驗耐力與定力的馬拉松。 (財富FORTUNE)

報導稱，儘管法國一向以小型汽車市場著稱，卻正吸引中國高端電動汽車製造商的濃厚興趣。除了比亞迪旗下的高端品牌騰勢（Denza）之外，吉利集團的極氪（Zeekr）也據傳計畫在今年下半年進入法國市場。據悉，曾任職特斯拉與小鵬的艾巴利（Rémy Aybaly）將負責市場推廣。初期將推出三款車型，車長從4.43米至近5米不等，包括001獵裝車、緊湊型SUV X，以及家庭SUV7X。01 高端市場競爭升溫與此同時，吉利另一品牌極星（Polestar）也攜四款車型登陸法國高端市：極星2定價約46800到63300歐元，極星3定價約79800到91300歐元。而最新車型極星5為一款車長5.08米的掀背式大型轎車，雙電機基礎版售價接近12萬歐元，標準雙電機版輸出748馬力，峰值扭矩812牛·米。極星5性能版更為強悍——最大功率達884馬力，峰值扭矩1015牛·米，0-100km/h加速3.9秒，最高時速250km/h。該車型配備112kWh電池，支援最高350kW快充，電量從10%充至80%僅需約22分鐘。不過，蔚來智能電動汽車公司據稱因關稅壓力決定推遲進入法國市場。而小米汽車也暫未計畫在明年前進入法國。法媒指出，對於法國消費者而言，這些車型在設計語言、電氣架構以及充滿多媒體螢幕的座艙佈局上大同小異，要在眾多新品牌中做出選擇並非易事。02 中國電動車品牌為何看中法國高端市場？分析人士認為，從產業結構、政策環境到品牌戰略層面來看，中國電動車品牌登陸法國市場並非偶然，而是多重因素疊加的結果。法國：歐洲核心市場之一，具有“戰略入口”價值法國不僅是歐盟第二大經濟體，同時也是歐洲汽車消費的重要市場之一：消費者購買力強，高端車型有空間；巴黎及大城市電動車普及率快速提升；影響力強：在法國成功有助於提升品牌在歐洲的信譽度。對中國品牌來說，法國不僅是市場，更是品牌背書跳板。電動車轉型政策，為新品牌創造窗口期法國政府正大力推動能源轉型與電動化：提供電動車購車補貼（儘管政策逐步調整）；計畫逐步限制燃油車使用；城市低排放區（ZFE）擴大；碳中和目標推動新能源轉型。這使得傳統燃油車優勢減弱，而電動車成為政策優先方向。新進入者可以繞開傳統燃油車時代的品牌壁壘。傳統歐洲車企轉型節奏慢，留下市場空隙歐洲品牌在電動化轉型中面臨多重壓力：成本結構高；工會與生產體系調整困難；軟體與電池技術轉型複雜；高端電動車價格普遍昂貴。而中國品牌具備：完整電池供應鏈；成本控制優勢；快速產品迭代能力；智能化與車機體驗優勢。在同價位競爭中，中國品牌往往提供更高配置與更長續航。高端市場更容易突破品牌壁壘高端使用者更願意嘗試新技術、更關注性能與科技體驗、對品牌歷史依賴較弱；利潤空間更高，可覆蓋進入新市場的管道與行銷成本；避開與歐洲平價車型正面競爭，歐洲在小型車領域極具優勢。品牌全球化與政治經濟博弈中國車企全球擴張正在加速：歐洲是全球利潤最高的汽車市場之一；成功進入歐洲意味著全球品牌地位提升；在關稅與貿易政策不確定性加劇前搶佔市場。這是一次產業升級與全球品牌競爭的重要階段。不過，中國電動車品牌進入法國也面臨著現實挑戰：包括歐盟反補貼調查與關稅風險、本土品牌忠誠度高、售後服務網路建設成本巨大，以及政治與輿論環境複雜等。 (歐時大參)

德國企業，正在瘋狂湧入中國。這場大遷移，還在不斷加速。光是在江蘇太倉，就聚集了德國企業超過了560家，其中業內大名鼎鼎的“隱形冠軍”企業就超過60家，佔比超過十分之一。有資料顯示，前100家德企落地太倉耗時14年，而從第400家到第500家僅歷時兩年。在這裡，德資投入超60億美元，年工業產值逾670億元。有人甚至說，德國的工業靈魂，正在系統性地東遷。這一歷史性的變化，是如何發生的？近日，全球高端廚衛功能五金件領域“隱形冠軍”——凱斯寶瑪集團正忙著搬進中國的新廠。之前他們租賃3000㎡廠房進行生產，但去年，他們在園區拿下了20畝地，首次在中國自建工廠。這並不是個例。2024年，人們對德國巨頭東遷的感受，尤為深刻：4月，大眾汽車官宣將投資25億歐元，擴建其在合肥的生產及創新中心；5月，拜爾宣佈投資6億元人民幣在江蘇建設全新的供應中心；8月，奔馳在北京投10億歐元搞自動駕駛研究院；10月，大眾關閉三家德國工廠的同時，在中國投168億建起全新的智能電動車研發中心；目前， 舉目望去，已經有一大批耳熟能詳的德企，把全產業鏈深深地嵌入中國——大眾在中國的電動車產能已達80萬輛，九成零部件都是本土採購；寶馬在瀋陽的生產基地產能本土化100%；高端汽車器件供應商勞施保施，80%的供應鏈全部中國化，還追加了6500萬歐元投資；萊卡相機把高端生產線放到深圳，全球六成萊卡產自中國，連最核心的鏡頭校準都得靠中國工程師。與此同時，一批深藏功與名的德國"隱形冠軍"正在靜悄悄地完成易主——這些企業雖然鮮為人知，卻個個身懷絕技：2025年，美力科技收購了總部位於德國的ACPS集團——擁有近70年歷史，手握超過200項專利，在高端汽車拖車鉤系統領域佔據全球領先地位，與大眾、奔馳、寶馬、特斯拉等主流車企合作超過20年；大鉦資本收購了儒拉瑪特——全球領先的非標自動化生產線整合商，技術傳承自上世紀60年代，服務於汽車、醫療等多個行業，是工業自動化領域真正的"隱形大佬"；京東豪擲22億歐元收購了德國最大電子零售集團Ceconomy。加大投資、全產業鏈搬遷、到乾脆徹底“賣身”，德企這那裡是產業轉移？這分明是一場 “工業大搬家”，帶著技術、資金、人才和整個供應鏈，堅定地向東。其中，很多都是在德國土生土長，有些甚至已經紮根數百年的企業。它們為何一股腦地湧入中國？一個真相是，再不出走，很多德企可能真的撐不下去了。資料顯示，2024年德國破產企業數量達到22000家，創十年來新高。2025年上半年，德國申請破產的企業數量同比增加約12%。近三年德國企業破產數量 資料來源：聯邦調查局做車標的Gerhard、後視鏡廠商Flabeg、蓄電池廠Moll、輪轂商BBS、座椅公司Recaro等，接連宣告倒閉。奔馳、大眾、博世等巨頭紛紛推出降本增效措施，保時捷更直接關閉了旗下電池公司Cellforce。今年11月，德國伊弗經濟研究所（IFO）的調研結果顯示，德國工業企業的競爭力自評已陷入31年來的最低谷，有36.6%的受訪企業認為自身在與歐盟外國家企業的競爭中處於劣勢。為什麼曾經大名鼎鼎的德國工業，會走到今天？原因跟國際產業競爭、勞動力短缺、技術迭代落伍都有關係，但影響最大的，還是德國執政的綠黨。在綠黨執政的幾年間，德國工業電價飆漲了148%，現在一度電高達0.3 歐元（約2.4元人民幣），是中國工業電價的3.8倍。一個年產1000萬件零件的機械廠，每月光電費就要花80萬歐元，比淨利潤還高20萬，辦企業像是給電網捐錢。為什麼電費大幅上漲？就因為綠黨奉行環保主義，只聚焦“綠色”，不計成本地取締任何“不環保”的能源。2024年10月，德國綠黨用600公斤炸藥炸燬了早已停運的貢德雷明根核電站，宣稱徹底告別核能。今年3月，他們還炸掉了耗資30億歐元、僅建成10年的墨爾堡清潔煤發電廠。炸燬墨爾堡發電廠現場 圖源：北德廣播電視台（NDR）視訊截圖截至目前，德國已永久性關停和摧毀了17座核電站和大約60%的煤電站。核電關了、火電炸了，德國工業只能依賴進口電力，結果就是能源成本暴漲了三倍以上。另一方面，德國曾經最大的出口市場，美國，也給予了他們沉重一擊。2025年以來，美國對大多數歐盟輸美商品徵收15%的關稅，直接影響了德國汽車、機械、化工產品等傳統優勢產業的出口競爭力。資料顯示，僅今年前8個月，德國對美國的出口額同比下降6.5%；其中，8月單月同比降幅高達20.1%，創下自2021年11月以來最低水平。多重衝擊之下，結果顯而易見——面對利潤空間的壓縮，許多德國企業瀕臨破產，而尚有餘力的企業，也不得不縮減在本國或美國市場的業務規模和投資計畫。正因如此，它們集體把目光看向中國，扎堆向東。一般來說，產業轉移核心是成本驅動，即資本流向勞動力、土地等要素成本更低的地區。但當前中德之間的資本與技術流動，顯然已經超越了這一傳統範式：不再是簡單的“搬家”，而是德國工業為了生存與進化，主動嵌入一個更具活力的“超級生態系統”的戰略選擇。這個生態系統的核心引力，來自於三個層面的“中國新成本優勢”：一是“創新成本”優勢。德國企業面臨的真正困境，並非僅僅是能源價格高企，更是“創新成本”的失控。在傳統燃油車時代，一款車的研發周期可能長達5-7年，德國憑藉其嚴謹的工程師文化穩居鰲頭。但在智能電動車時代，技術迭代周期被壓縮到1-2年，德國本土冗長的決策流程和相對保守的文化，使其難以跟上這種“中國速度”。一個標誌性事件是，大眾汽車在安徽合肥成立了集團首個在德國以外具備整車平台全周期開發能力的研發中心，一舉將車輛開發周期縮短約30%。奔馳入股千里科技，同樣是為了加速本土化智能駕駛技術的研發處理程序。一個更有力的資料是，德國汽車工業協會650多家的會員中，近半數企業已在華開展業務，其中不少企業紛紛設立了研發及生產設施。二是“系統成本”優勢。德國的“隱形冠軍”雖強，但它們是分散的珍珠。當整個產業鏈系統因能源、政策問題而運轉不靈時，單顆珍珠再璀璨也會黯然失色。對於一家要將高端生產線搬到中國的德企而言，中國的吸引力不僅僅是電費便宜，更是因為在一小時車程內，它能找到所有核心供應商、經驗豐富的技術工人以及高效的物流網路。這種生態將“尋找供應商-驗證質量-協同研發-規模化生產”的整體“系統成本”降至最低。萊卡相機把最核心的鏡頭校準放在深圳，正是因為這裡聚集了全球頂尖的光學人才和精密製造能力，這種生態優勢是德國本土任何一個單一城市都無法比擬的。這不再是“轉移”，而是“接入”一個更高效的能量網路。三是“未來成本”優勢。據聯合國工業發展組織（UNIDO）發佈的《2025年工業發展報告》，開發中國家製造業增加值佔全球比重達58%，首次超過發達國家。其中，中國製造業增加值佔全球比重達31%，連續14年位居世界第一。換句話說，全球工業格局正在變遷，而中國的份量，正在不斷上升。以寶馬為例。2024年，其在瀋陽投產全球首條純電動iX5氫燃料電池生產線，總投資達20億歐元。其戰略意義其實遠超建立一個生產基地。它是在中國這個全球最大的新能源汽車市場上，與本土夥伴共同探索氫能技術路線、基礎設施和商業模式的“前沿實驗”。如果氫能是未來，那麼不在中國參與規則制定，就意味著在未來被邊緣化的“成本”高到無法承受。同樣，博世集團計畫未來幾年在蘇州投資約70億人民幣，目的就是通過中國的海量資料，來訓練其自動駕駛演算法，確保其技術標準不與未來主流脫節。這是一種為避免“未來出局”而支付的、極具戰略眼光的“保險費”。資料顯示，2024年，中國重新超越美國，成為德國最大的貿易夥伴。今年前9個月，中德雙邊貿易額高達1859億歐元。而過去五年，德國投資一直佔歐盟27國對華投資的50%以上。因此，德國企業的大舉搬遷，不全是被動選擇，而是被中國這個引力場捕獲的“高價值行星”。它們帶來的資本、技術和人才，將進一步增強這個引力場的強度，吸引更多全球高端要素聚集。正如中國德國商會董事歐陽利文所言：“約半數德企仍計畫進一步在華投資。我們非常看好中國的創新潛力。”這不是短期的避險，而是長期的戰略選擇。在全球供應鏈深度捆綁的今天，誰擁有最完整、最高效、最開放的產業生態，誰就能佔據未來競爭的制高點。去中國，不是權宜之計，反而是通往未來工業的必經之路。 (智谷趨勢Trend)

國際投行高盛月初將華潤置地移出亞太區“確信買入”核心名單，理由直白：在當前環境下，消費類公司的增長路徑更為清晰，而房地產行業的不確定性過高。幾乎同一時間，華潤集團副總經理韓嵩從管理層名單中消失——缺席集團年度工作會議後，又辭去了政協委員職務，官網資訊已全部撤除。在此背景下，華潤置地仍在推進組織架構調整，將地區公司從20個精簡至18個，並明確了開發銷售、經營性不動產、輕資產管理“三條增長曲線”的業務模式。資料顯示，1月公司合同銷售金額116.5億元，銷售均價約3.17萬元/平方米，經常性收入45.1億元。外部質疑與內部變革交織，這家央企標竿面臨的考驗並不輕鬆。01國家統計局資料顯示，2025年全國新建商品房銷售面積下降8.7%，銷售額下降12.6%，兩者降幅差距表明成交均價仍在下行。行業內多數企業為應對流動性壓力，已採取降價策略，促銷回款已成常態。但華潤置地選擇了一條不同的路，據上海證券報等媒體報導，2022年至2025年，其銷售均價從1.9萬元/平方米漲至2.5萬元/平方米，2026年1月更是達到3.17萬元/平方米。與之相對的是，1月合同銷售金額116.5億元僅微增0.4%，銷售面積卻下降24.6%。這種“價穩量縮”的表現，源於華潤置地聚焦一線城市高端產品的戰略佈局。2025年底連續爆發的三個項目頗具代表性：上海澐啟濱江首開當日售罄，深圳灣澐璽首開攬金130億元，北京潤園單日熱銷35億元。短短7天，三城合計貢獻近190億元銷售額，其中深圳灣澐璽更刷新了全國單盤首開紀錄。這些項目成交均價均在10萬元/平方米以上，上海澐啟濱江二批次過會均價近14萬元/平方米，三批次進一步提升至15.88萬元/平方米，北京潤園也站上9萬+。單個高價項目的成功，足以拉升整體均價水平。產品端的強勢表現暫時掩蓋了規模壓力，2025年全年，華潤置地合同銷售金額2336億元，同比減少10.5%，銷售面積下降18.6%。在主要房企中，這一降幅並不算大，但增長乏力已是事實。更關鍵的問題在於，高價策略能否持續。當前購房需求整體收縮，改善型需求雖有支撐但容量有限，華潤置地在高端市場的份額天花板清晰可見。相對穩定的是經常性業務收入，1月經常性收入45.1億元，同比增長8.7%，其中經營性不動產租金收入31.1億元，同比增長13.7%。2025年全年經常性收入首次突破500億元，達到511.5億元，同比增長6.5%。這部分收入來自商業地產租金、物業管理、長租公寓等業務，現金流較為穩定。截至2025年9月，華潤置地資產負債率為73.96%，在行業內屬於相對健康水平。02華潤置地近期啟動的組織變革力度不小，地區公司從20個整合至18個，管理層級進一步壓縮，單城市公司平均支撐業績達130億元。這一配置在央企房企中效率較高——對比來看，中海發展有21個城市公司，招商蛇口24個，保利發展27個。但精簡的代價是內部人事調整頻繁。華東地區，杭州與寧波合併為浙江公司，原杭州行銷負責人調任集團總部，原東莞行銷負責人金雲鶴調入浙江，原寧波行銷負責人高禪則回歸華南調任東莞。蘇州與南京合併後，原蘇州行銷負責人羅贇喆轉而操盤南京高端項目。業務拓展方面，華潤置地與阿那亞在深圳大鵬的合作引發關注。大鵬新區領導近日與雙方召開西湧高端酒店群項目推進會，項目定位為“大灣區文化藝術策源地、全球山海人文度假目的地”，計畫建設海邊禮堂、圖書館等配套設施。秦皇島阿那亞2024年接待遊客342.48萬人次，總收入21.96億元，作為文旅IP已有一定影響力。但阿那亞此前在廣州、深圳等地的異地擴張並不順利，能否適應華南市場存疑。華潤置地在深圳深耕多年，具備本土資源整合能力，但文旅項目投資周期長、回報率低，短期內難以貢獻實質業績。更讓市場關注的是華潤集團副總經理韓嵩的“靜默”，他於2024年7月加入華潤集團，主要負責能源業務，此前在華電集團任職。今年初缺席華潤集團年度工作會議後，辭去新疆政協委員職務，目前官網管理層名單已無其資訊。官方未說明“另有任用”或保留頭銜，這在央企高管變動中較為少見。市場猜測與能源項目審計或戰略調整有關，但未有確切消息。韓嵩負責的能源業務與華潤置地關聯不大，但管理層變動本身已反映出集團內部調整的複雜性。華潤置地當前的處境頗為微妙，一方面，其選擇的高價路線在一線城市高端市場取得階段性成功，經常性業務收入穩步增長，財務狀況相對健康；另一方面，開發業務規模下滑，轉型方向明確但進展緩慢，組織調整帶來內部磨合成本，集團層面的管理層變動又增添了不確定性。 (城市邊緣CityEdge)